Post di Callmewine

Château Roc de Cazade si estende su 115 ettari a St. Léger de Vignaque, nel cuore della regione vinicola di Bordeaux. La proprietà appartiene alla famiglia Lambert dal 1945 e nel 1960 la figlia Gilberte sposò René Cazade. Da un’iniziale attività agricola con allevamento di bestiame e produzione marginale di vino, si è rapidamente orientata verso la viticoltura grazie alla passione per la vinificazione di René. I vitigni di Roc de Cazade rimangono tradizionali nella denominazione per i rossi Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon e per i bianchi Sauvignon, Sémillon e Muscadelle. Alcuni appezzamenti hanno più di 40 anni e sono stati piantati dalla prima generazione di viticoltori della famiglia. Le viti sono piantate nei terreni argilloso-calcarei della regione di Entre-Deux Mers che danno loro un’espressione aromatica incomparabile. La loro filosofia li porta a produrre grandi vini che rispettano il terroir bordolese, accessibili a tutti i consumatori grazie ad una politica di prezzo ragionevole. 🟡 𝐂𝐇𝐀̂𝐓𝐄𝐀𝐔 𝐑𝐎𝐂 𝐃𝐄 𝐂𝐀𝐙𝐀𝐃𝐄 𝐁𝐋𝐀𝐍𝐂 🟡 🌱 È composto dai tre vitigni bordolesi: Sauvignon 75%, Sémillon 15% e Muscadelle 10%. Viene realizzato in vasche di acciaio inox con regolazione della temperatura. Vinificazione in tini di acciaio inox termocontrollati a 18 gradi, macerazione sulle bucce, affinamento sulle fecce con remuage. Vino con grande finezza, aromatico con note di agrumi, caratteristica del Sauvignon. Al palato è persistente e lungo grazie all’affinamento sui lieviti. Colore trasparente e brillante dovuto alla sua giovane età. Aperitivi, frutti di mare, carni bianche e formaggi a pasta dura saranno l’ideale per gustare questo Bordeaux bianco ineguagliabile per la sua aromaticità e la sua finezza.

🛑 Per progettare una cantina vinicola, bene, occorre una profonda comprensione dei rapporti umani tra l'architetto e l'enologo.. la nostra esperienza * * #progettareunacantinavinicola #progettarelacantinavinicola #progettocantinavinicola #progettarebeneunacantina #cantinavinicola #architettoenologo #architettodellecantine #architetturadelvino

📍Considerati come i più antichi e i più rinomati al mondo, i vigneti bordolesi sono intimamente legati alla storia e al prestigio della città, e questo fin dall’antichità. Lo sapevate che esistono ben 5 grandi regioni vitivinicole vicino a Bordeaux? Médoc, Graves e Sauternes, Blaye e Bourg, Saint-Émilion, Pomerol e Fronsac, Entre-Deux-Mers. Tutte differenti tra loro, con la loro storia, il loro fascino e il loro vino🍷. Le tre principali uve 🍇 con cui si producono i vini rossi di Bordeaux sono il Cabernet Sauvignon, il Cabernet Franc e il Merlot. I vini bianchi 🥂, invece, sono meno famosi, con l’eccezione dei muffati: Sauternes e Barsac sono le due zone interessate alla produzione dei vini botritizzati o per dirla alla francese, dei Vins Liquoreux.

Vassal Sauvignon Blanc - Vino di montagna del Südtirol Le uve crescono rigogliose su terreni sabbiosi e calcarei, adagiate a 500 metri sul livello del mare. Il sistema di allevamento a Guyot permette una perfetta esposizione al sole, favorendo una maturazione equilibrata. Al momento della vendemmia, le uve vengono raccolte con cura e vinificate in atmosfera controllata. Questa tecnica preserva intatta la loro componente aromatica, regalando al vino un bouquet esotico e inebriante. Il gusto è armonico, pieno e persistente, lasciando una scia di freschezza e complessità che conquista il palato. Un Sauvignon Blanc di grande carattere, capace di esprimere al meglio le peculiarità del terroir.

Ci piace spesso dire che Tenuta Gorghi Tondi è l'azienda del Grillo, e allo stesso tempo, siamo coscienti di incarnare perfettamente la viticoltura dell'isola. Con i suoi 115 ha di vigneto e le sue oltre 15 varietà coltivate, la tenuta è lo specchio di quella stessa ricchezza e #biodiversità, e di quel "continente vitivinicolo" a cui si fa spesso riferimento raccontando la #Sicilia del vino. Una regione con quasi 100.000 ha di vigne, caratterizzate da suoli e condizioni pedoclimatiche molto diversi, e da oltre 60 varietà autoctone. Gorghi Tondi ha fatto del #Grillo il suo vitigno bandiera sin dalle origini, quando la bisnonna Dora era alla ricerca dei migliori terreni per la produzione del vino marsala. Sulla costa di Mazara del Vallo, la varietà principe della Sicilia occidentale esprime tutta la sua versatilità, grazie anche ai terreni calcarei e al contesto fortemente caratterizzato dal mare e dallo iodio. Il Grillo rappresenta il protagonista indiscusso in tenuta, con quasi il 40% di superficie vitata. È l'espressione del nostro rispetto per la vocazione e la tradizione di questi luoghi, ma anche una materia prima così duttile e versatile che ci permette di declinarla “in tutti i modi possibili e immaginabili”, e con risultati sorprendenti. Nella nostra "carta dei vini" il Grillo si fa letteralmente in 5: - in versione spumante nel #Palmarès Brut; - come vino fermo e secco, anche parzialmente affinato in legno, nel #CosteaPreola e nel #Kheiré Riserva; - ancora sotto forma di vendemmia tardiva prodotta con uve attaccate dalla muffa nobile nel raro #Grillodoro; - e, da ultimo, nella sua versione originaria, quella ossidativa, che ricorda l’antenato del vino marsala nel nostro #Ziller47. Scoprite tutte le declinazioni di questo camaleontico vitigno nella nostra enoteca, a Mazara del Vallo, e sullo shop online. https://lnkd.in/dyHNSq88 #gorghitondi #vinipernatura #siciliacontinentevitivinicolo

Vassal Gewürztraminer - Vino di montagna del Südtirol Le uve di questo vino provengono da vigneti situati a 500 metri sul livello del mare, su terreni di origine porfirica e calcarea. Le viti sono allevate a pergola trentina, un sistema di allevamento tradizionale che consente di ottenere uve di alta qualità. La vendemmia viene effettuata manualmente, con un'accurata selezione delle uve. Le uve vengono poi pigiate sofficemente e fermentate in vasche di acciaio a temperatura controllata di 16°C. La bassa temperatura di fermentazione contribuisce a preservare gli aromi fruttati del vino. Al palato presenta la sua struttura aromatica, dove il sapore fruttato fresco e la vivace acidità ,affiancati dalle note minerali, lasciano un retrogusto tondo e persistente.

🍇 Il Piemonte è una delle regioni d'Italia più note per la produzione di vino. 🍷 Tra le varie aree vinicole piemontesi, il Roero si distingue per la sua unicità e la qualità dei suoi vini. Ma cosa rende i vini del Roero diversi dagli altri vini piemontesi? ✨ Scopri le differenze tra i vini del Roero e quelli delle altre regioni vinicole, come Langhe e Monferrato. Leggi l'articolo sul blog 👇🏼 #brunofranco #aziendavinicola #vinipiemontesi #vinidoc #vinidocg

 ESPERIENZE IN VIGNA E IN CANTINA – Non solo bollicine nel futuro della cantina Le Manzane

Costruzioni enotecniche o cantine vinicole? Questo è il dilemma. Ma è un dilemma? Mah! Il nostro primo articolo per scoprire l'arcano... su WineTales RaccontidiVino * * #costruzionienotecniche #cantinevinicole #winetalesmagazine #cantinefatteadarte1articolo #cantinedicuianchebaccoandrebbefiero

[FRANCONIA] Nuovi vini tedeschi disponibili anche per il mercato italiano. Prodotti nella tenuta vinicola Schloss Hallburg, situata a sud del borgo di Volkach, appartiene alla famiglia Graf von Schönborn da secoli. In questo areale il vitigno più importante è il #Silvaner i cui vini si caratterizzano per corpo e struttura abbondanti e sapori complessi ed intensi. I vini selezionati sono certificati bio e provengono da due poli produttivi dell’azienda: il vigneto Hallburger Schlossberg, che privilegia i vitigni a maturazione tardiva (#Riesling, Silvaner e #PinotNero), e i pendii a sud del Castello di Hallburg, che favoriscono i vitigni a maturazione precoce (#MüllerThurgau, #Bacchus, #PinotGrigio, #PinotBianco e #Traminer). https://lnkd.in/gDguWAXe