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札幌から車で1時間弱の日本海の海沿いに 道の駅石狩「あいろーど厚田」があります。 昔北海道で鰊漁が盛んな頃 厚田の海でも沢山鰊が獲れたので名残りで 地元の寿司屋さんが道の駅でテイクアウトのみで販売しているようなのですが 「”にしんバッテラ”が人気で いつも売り切れのため実物にお目にかかれていない」と知人から聞いてました。 知人は何度も足を運んだ末 レアな「にしんバッテラ」を我が家の分も買ってきてくれました。（6切れ1000円） 鯖のバッテラ寿司はよく買うけど にしんの小骨除いて酢で〆めたネタが上に乗り ご上物の数の子が酢飯の中に丸ごと一本入った贅沢「にしんバッテラ」は初めて。 ”鮭といくらの親…
