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ホタテ食べろというので、北海道のホタテの貝柱1キロ買いました。家族4人の夕食用に、3分の1を解凍中。商品についてきたメモのとおり、氷に塩を混ぜて、氷が解ける速さで解凍というのを試してみました。刺身用を購入して、解凍したうちの半分をお刺身で、残りをバター醤油でいただきました。おいしかった。すごくきれいに盛り付けたのに、写真撮る前に食べちゃった。毎回レイコに、「お母さん、また写真撮ってないよ！」って言...
厚田漁港の朝市へ行ってきました😊この時期は『オロロンライン』にそって★いしかり湾新港朝市★厚田港朝市★浜益ふるさと市場※詳しくは石狩観光協会HPまで魅力的な朝市が開催されています😛朝はどこも7：00～8：00スタートですが終了はほとんど12
こんにちは。 森町産養殖ホタテの販売期間は大体12月から3月位。 ホタテの剥き方 食べれないのは肝と呼ばれる黒い部分になります！ 焼く時は、黒い部分以外は全部食べれます。 貝柱はお刺身に、他は加熱用としてお召し上がりください。
こんにちは 今日は1月16日、昨晩より雪が降り 久々に大雪20cm以上の積雪がありました。 前シーズン棒鱈が出来上がったのは2月10日前後 今年もその頃を予想しております。 もしかするともう少し早くに出来上がる可能性もありますが。 最近の活物は…
こんにちは やっと暖かくなり春らしくなってきました。 3年貝活ホタテも残り少なくなってきました。 4月中くらいまでの予定です。 本日、ほたて ほや 入荷しております。 乾燥棒鱈は残り15本程度。 ほたての稚貝も 販売中
今日は三陸（青森、岩手、宮城）で夏に食べられている食材を紹介したいと思います。 ホヤ ホヤは東北の人にとったら夏の味覚ですが、食べたことがない人も多いみたいです。 ホヤの捌き方 ホヤにはプラスの口（吸水孔）、マイナスの口（排水孔）があって、まずはプラスの口をカットして海水を排出します。次にマイナスの口をカットして排泄物をだすのが基本になります。 でも、今回はキッチンバサミで横にカットしちゃいました。 殻と身の間に指を入れて殻に沿ってなぞると、綺麗に身が取れます。 身を切ると黒い部分があるので、そこは除去して食べやすいサイズにカットするだけ。最後に大葉を載せて完成です。 牡蠣 牡蠣はお店で食べる…
