Kann man Lebensklugheit schmecken? Falls es so ist, verbirgt sich ihr Aroma in den fünf filigranen, kulinarischen Kleinkunstwerken, mit denen uns die Küche grüßt: dem Tomaten-Baguette mit Bellota-Schinken aus Jabugo als dekonstruiertem „Pan con tomate“, dem Rindertatar mit gelierter Bouillon und Imperial-Kaviar, dem getrüffelte Waldorfsalat mit Tannenwipfeln und Staudensellerie, der Tartelette von der Roten Bete mit Taschenkrebs und Wasabi-Mayonnaise, dem Cupcake mit australischem Lachskaviar, Sauermilch und Meerrettich. Es ist ein Quintett so unangestrengt tiefgründig, so ungezwungen harmonisch, so unaufgeregt raffiniert, dass es nach nichts anderem als delikater, souveräner, altersweiser Lebensklugheit schmeckt – was kein Wunder ist, denn ihr Schöpfer hatte mehr als genug Gelegenheit, Klugheit in seinem Leben zu sammeln.