Äpfel 25-mal gespritzt: Warum das kein Grund zur Sorge ist

Im Umgang mit Lebensmitteln ist der Verbraucher ambivalent. Besonders bei seinem Lieblingsobst, dem Apfel, hegt er nostalgische Wünsche nach alten Sorten, die einst wuchsen, ehe sie von den „industriellen“ verdrängt wurden. Er sehnt sich nach der Streuobstwiese, wo Äpfel ohne Gift, Gentechnik oder Chemie gedeihen. Und doch greift er, ob Sommer oder Winter, in gewohnter Manier zu den klassischen Apfelsorten im Supermarktregal. Je makelloser und je günstiger, desto besser.