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スーパーで、いくらの生筋子を見つけました近年鮭が不漁なので、珍しくておぉ~!となり、オトンちゃんといくらの醤油漬けを作ることにしましたふたりとも同郷で沿岸地域で育ったのに、私は初めての体験オトンちゃんは小さい頃から作っていたとのこと!先生よろしくお願いしまーす!40度くらいのぬるま湯に塩を入れ、その中で生筋子をほぐしていきます皮からたまごがポロポロとはがれていきます強めにはがしても潰れないのが不思議...
北海道に嫁いで長い年月が経ちますが この地で暮らして嬉しいことの一つに 秋になったら”生イクラの醤油漬け”を 暖かいご飯にかけて沢山食べられることがあります。 それなのに何年か前から生イクラの価格が異常に高騰してしまい 私のような庶民が食べられない食材となり残念な思いをしているのですが 元々がイクラ好きなので 生イクラが店頭に並び始めると イソイソと100gの単価を一応チェック。 今年の9月初旬は100g1280円。 翌週は100g1100円で 秋の連休前に100g880円に下がっても 購入するにはまだ早いと躊躇してました