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8月に赤らっきょうを塩漬けしてから1ヶ月が経ってしまいました。少しずつ涼しくなってきたので、赤らっきょうと普通のらっきょうの本漬け(甘酢漬け)をすることにしました。本漬けをする前にまずは塩抜きを行います。瓶の中の塩水を捨てたのち、新たに水を
スーパーでらっきょうを探していると「赤らっきょう」というものを発見。毎年、らっきょう漬けを作っているが、「赤らっきょう」なるものを初めて見ました。調べてみたら、らっきょうと玉ねぎを掛け合わせたハイブリッドらっきょうとのこと。せっかくなので、
真面目にコツコツ次のBAGに取り掛かりました。次はクリームの子、ドカンと大きく作っていきます。順調で怖いくらいです。昨日のブログの1枚目の写真の花を切った...