Andrea Illy im Interview über Kaffee

Andrea Illy im Interview :
„Ein Espresso ist eine spirituelle Erfahrung“

17.05.2015, 11:23Lesezeit: 10 Min.

Andrea Illy führt ein Kaffee-Imperium, von Milchkaffee und Cappuccino will er aber nichts wissen – ihm geht es um den Espresso als Lebenselexier. Ein Gespräch über Kaffee-Traditionen, den Kapsel-Trend und das Glück, das ein guter Espresso bedeutet.

Signore Illy, viele Baristas in Italien schauen komisch, wenn man um 17 Uhr einen Macchiato bestellt.

Dann sind sie sehr provinziell.

Ach so, und wir dachten, die Deutschen, die eine solche Bestellung aufgeben, seien provinziell.

Jeder ist ein bisschen provinziell. Aber jetzt frage ich Sie: Geben Sie Milch oder Zucker in den Wein, in einen guten Bordeaux?

Nein.

Also, warum geben Sie es in den Kaffee?

Weil es passt. Und mit ein bisschen Milch ist Kaffee besser für den Magen.

Gut. Natürlich können Sie etwas in den Kaffee geben und es genießen. Aber dann erleben Sie nicht die Quintessenz des Kaffees. Wenn Sie einen guten Espresso trinken, dann ist das eine spirituelle Erfahrung.

Und das ganz ohne Alkohol.

Ja. Er ist gut für Psyche, Körper und Seele. Kaffee berührt auf überwältigende Art alle drei Sphären. Die alten Griechen beschreiben Glück als „eudaimonia“, eine physische Freude mit intellektueller Erleuchtung, eine Inspiration, die geteilt wird.

Alfons KaiserVerantwortlicher Redakteur für das Ressort „Deutschland und die Welt“ und das Frankfurter Allgemeine Magazin.

Bernd SteinleRedakteur im Ressort „Deutschland und die Welt“.

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