Yumame Foods AG

The 10th Innovation Group Proteins4Future, #networkingeventseries powered by Innosuisse was packed with exciting topics and exchanges around: 💫Microalgae biomass as sustainable protein source of the future 💫challenges in the area of plant-based meat alternatives 💫fermented plant protein products optimized in texture & nutritional value 💫upcycling of side streams as a base for next Gen meat alternatives On top, valuable connections and discussions during our Start-Up tasting corner in TECHNOPARK® Zürich where EggField, Fabas Foods, Luya, Yumame Foods AG, das Pure & VIFFF showcased their latest products, developments and technological findings. 👏 a big thanks to our speakers Fabian Wahl, Agroscope Maria Gräfenhahn, HES-SO Valais-Wallis Dr. MBA Neena Gupta-Biener, VIFFFF Tobias Kistler, Luya A big shoutout to Ivan Sculati, chef ZFV-Unternehmungen at TECHNOPARK® Zürich for the great preparation, dedication and support on the tasting of these innovative products. This meeting showed once more the power of innovation and passion in driving positive change. For more innovation groups: https://lnkd.in/e-Pt__kA Silvan Leibacher, Anik Thaler, Noah Kesseli, Patrick Marxer #Innovation #plantbased #collaboration #Passion #futureforward

Big news! Our Q1 Market Map is here, showcasing 50+ global innovators who are revolutionizing the food and agriculture industry, pioneering sustainable inputs, upcycling and precision fermentation technologies. It features solutions like non-toxic fungicide ClearLeaf, Greentech Innovators turning food waste into microalgae feed and michroma precision fermented natural food colorants. The map is part of our Q1 Report chock full of proprietary data, expert perspectives and real-world case studies. 👉 Log in or take five minutes to create your profile to view it: https://bit.ly/4aRvJeU #Foodbytes #Sustainability #MarketMap #Innovation Corbiota FreezeM Phospholutions, Inc. KIDEMIS NRGene Ltd. Just Date More Foods Yumame Foods AG Hydrosome Labs LLC EXOSOMM Arkeon eversyn De Novo Foodlabs Vivici UOBO

Danke an 27 Expertinnen und Experten, die ihr am Montag, 15. April zum Tasting-Abschluss des Culinary Prototyping gekommen seid! Wir haben mithilfe der ZHAW Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation als Host und der Standortförderung des Amt für Wirtschaft, Kanton Zürich die Premiere von #ScalingwithTaste durchführen können. Im Fokus standen die Produkte vom #Startup Yumame Foods AG. Scaling with Taste ist unser neues Dienstleistungsprogramm für #Foodtech und #Foodinnovation Start Ups, das von Maison des Chefs entwickelt wurde. Mit der #Expertise der #Spitzengastronomie wird eine mögliche Produkteentwicklung, -anwendung und -verbesserung fachlich antizipiert, danach im #CulinaryPrototyping umgesetzt und abschliessend in einem #Tasting erlebbar und bewertbar gemacht. Drei Tellergerichte wurden für diesen ersten Durchgang von Scaling with Taste von Mario Garcia, Programm Co-Leiter entwickelt und am Tasting präsentiert. Anschliessend per Mentimeter bewertet und im Dialog besprochen. Es ging um die Fragestellung von Yumame Foods AG, wie ihr Produkt, das sehr puristisch aussieht, allein durch seinen Inhalt noch besser überzeugen kann. Das nun gut dokumentierte Resultat soll dem Start Up helfen, das Produkt Yumame im Einzelhandel zu vermarkten. Was im Vorfeld einige Arbeit für Konzeption und Umsetzung kostete, konnte innert kompakter zweier Stunden in den Unterrichtsräumen und der Testküche am neuen #FutureofFood Standort Campus Reidbach der ZHAW Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation gezeigt, probiert und bewertet werden. Bei #Scalingwithtaste werden Start-ups individuell durch #CulinaryPrototyping beraten. Zentral ist dabei immer das Element, welches uns Menschen vereint oder trennt: #Geschmack / #Taste und diesen zu seinem bestmöglichen Wirken zu bringen. Herzlichen Dank an alle, die diese Premiere möglich gemacht haben! Team Maison des Chefs mit Mario Garcia, Martina Anderberg, Christian Schmed, von der zhaw Michael Kleinert, Annette Bongartz, Susanne Miescher Schwenninger und vom Amt für Wirtschaft Anne Schmidt. Wir wünschen @yumamefoods mit Eliana Zamprogna viel Erfolg. #CulinaryPrototyping #Foodtech #Foodinnovation #Scalingwithtaste #Geschmack #Taste #Spitzengastronomie #hautecuisinecandothis #foodemotion

Business Angels Switzerland held their 413th Dinner Pitch Meeting at the Widder Hotel in Zürich this week, where a selection of fantastic startups including PROVUU, Catchfree and Yumame Foods AG delivered great pitches and got in contact with our Business Angels and Guests. Are you a Business Angel, or would you like to become one? We are currently looking for new members to join. Experience one of our BAS Dinner Pitch Meetings to find interesting investment opportunities and join our community of smart investors: https://lnkd.in/dfJg9Cn Our next BAS Dinner Pitch Meetings are happening on the 24th of March in Lausanne and on the 8th of May in Zürich again. You can reach out to Ramon Zurbuchen(ramon.zurbuchen@businessangels.ch) if you like to join one of our meetings:  https://lnkd.in/eSHigne2 Whether you're looking to invest in the most promising start-ups, network with like-minded Business Angels, dive deep into Q&A discussions, or soak up knowledge from our BAS Academies, it's all right there for you at Business Angels Switzerland. #startupinvesting #startups #angelinvesting #businessangels #investing #future #business #community #opportunities #investment Ramon Zurbuchen, Frédéric Lauchenauer, Dr. Johann Schlieper, Carole Miller, René Trauffer, Aron Braun, Grégoire Baudin, Evgeny Bazarov, Georges Khneysser, Anna-Marie Makarova,  Marco Maspoli, MBA, Nicolas Küpfer, CFA, Ulrich Stüssi, Luis Huber, Hasan Kokenli, Martyn Eeles, Nataly Taranova, Ivan Genadiev, Anders Bally, PhD, Olesya P., Natalia C., Balz Roth, Eduard Müller, Eliana Zamprogna, Gabriel Iobbi

3,2,1 ... Start zum Pilot Run von "Scaling with Taste"! Am kommenden Montag ist es so weit. In der Testküche der ZHAW Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation wird getestet, was im Vorfeld kulinarisch konzipiert wurde. Mit dem #Startup Yumame Foods AG zeigt «Scaling with Taste» erstmals sein Programm des #CulinaryPrototyping mit anschliessendem Tasting. Dabei sind Vertreter aus Wirtschaft, Wissenschaft, Experten aus dem Bereich Food und Gäste des Start-up Yumame. Yumame Foods AG stellt schmackhafte, nahrhafte und minimal verarbeitete Lebensmittelprodukte auf der Basis von Pilzen und #Fermentation her. Mit einem innovativen Ansatz kreiert Yumame tierfreie Produkte, die reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen sind, keine künstlichen Zutaten enthalten und überall auf der Welt mit regionalen, hochwertigen Zutaten hergestellt werden können. Unter der Leitung von Mario Garcia, Programm Co-Leiter und kulinarischer Experte dieses Pilot Runs, wird erarbeitet, wie ein Produkt, das sehr puristisch aussieht, allein durch seinen Inhalt noch besser überzeugen kann. Das Resultat soll dem Start-up Yumame helfen, das Produkt im Einzelhandel besser zu vermarkten. So ist die Fragestellung. Bei #Scalingwithtaste werden Start-ups individuell durch Culinary Prototyping beraten. Es geht darum, das Element, das uns Menschen vereint oder trennt – #Geschmack / #Taste – zu seinem bestmöglichen Wirken zu bringen. Start-ups aus dem Food Tech / Food Innovation-Bereich begegnen dieser Frage auf ihrem Weg immer wieder. Sie ist zentral, aber nicht im Labor oder im Business Case abbildbar; und dies wird oft sehr spät bemerkt. Das Programm zielt deshalb darauf ab, durch die kulinarische #Kompetenz der Spitzengastronomie sowie weiteren Expertisen den für das jeweilige Start-up nächsten Schritt zügig zu finden. Also wie ein innovatives, neuartiges Produkt durch diese Expertise und seine kulinarischen Eigenschaften für mögliche Anwendungen gewinnt. "Scaling with Taste" ist ein Dienstleistungsprogramm von MAISON DES CHEFS unter der Co-Leitung von Martina Anderberg und Mario Garcia. Es schlägt eine Brücke zwischen #Foodtech / #Foodinnovation und der Expertise aus der #Spitzengastronomie. Als niederschwelliges Angebot hilft es Start-ups, Ideen bis zum marktreifen Produkt weiterzuentwickeln. Partner von "Scaling with Taste" sind die ZHAW Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation und die Standortförderung des Amt für Wirtschaft, Kanton Zürich. #hautecuisinecandothis #scalingwihttaste #foodemotion