川崎の人気店「自家製麺 麺屋利八」の定休日に、間借り営業を始めたお店。
店名には勝手に親しみを覚える…。
座席を6席に絞っての営業。満席とはならずも客足は途切れません。
スタッフはご夫婦なのかな？まだ若いお二人。
■チャーシューメン(海老ワンタン付) (1,000円)
じんわり柔らかな旨みはイリコ主体かな。油脂も少なく穏やかで美味。
揚げ葱(エシャロットかニンニクかも)、ドライトマト等、味変も考えてる。
最初はスッと歯を受け入れるけれど、真ん中ら辺で滑らかに受け止めて
くれるね。
くれるね。
手打ち手切りのランダムな太麺は、うどん県育ちには刺さるわー。
チャーシュー
豚・鶏の2種とも薄味で好感。
海老ワンタンは、エビのプリプリと肉の旨みがギュッと詰まってて
満足出来ました。
ご馳走様。
麺職人を目指す若者の熱意も感じられ、今後も応援＆追いかけていきたい
お店が出来ましたφ(..)
お店が出来ましたφ(..)
【手打ちラーメン 【好き酒師】】
神奈川県川崎市川崎区宮前町2-4
TEL非公開
営業日・時間とも不定(Twitter参照)
