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こんにちは 今日も今日とて暑い日見です すだち蕎麦 お昼は、夫リクエストにより、すだちそばを作りました 夫がやっているうち周りのことは汗をかくことばっか…
「香る十割そば 蕎麦花（そばな）」で季節限定の蕎麦が始まったと聞き、 沼ノ端にある拓勇店へ出かけた。白い壁と高い梁が印象的なスタイリッシュな店内。オープンしたての2020年12月以来なので3年半ぶりとなる。今やすっかり人気店になり、この日もほぼ満席だった。入店と注文はタッチパネルのセルフオーダー式になっていた。そういえば親会社の一休そばもセルフオーダー式でロボットが運んでいたっけ。テーブルには味変用の藻塩...
年に一度は松茸の土瓶蒸し 秋のごちそうを楽しむ 刺身と卵焼きがあればなお結構
松茸はわが家では、土瓶蒸しにすると決まっている。出汁は昆布とカツオ節たっぷりでとることと、スダチが必須。あとはわが家流の簡単調理だ。今日は刺身をいつもよりグレードアップさせて、秋を楽しむ。 松茸の土瓶蒸しの夕飯の食卓 目次 夕食 わが家の松茸の土瓶蒸し 刺身の盛り合わせ たらこの卵焼き 鶏軟骨の唐揚げ 牛肉バター炒め 昼食 低糖質のスダチおろしそばと肉そば ひとこと カツオ節あめ 夕食 わが家の松茸の土瓶蒸し 土瓶はないので鍋で作る。松茸は国産ではないし、ハモもないので鶏肉だ。それでも旨いのよ、これが。 松茸 ○松茸・鶏もも肉・三つ葉・スダチ ○昆布・花カツオ節・塩・醤油 昆布を鍋の水に30分…
こんにちは。いろはです。城下町のマンションで、ひとり暮らし。セミリタイア中です。 同じ月の中で2回満月を迎えるブルームーンと、1年の中で一番月が大きく見える…
「すだちそば発祥の店」は、パイオニアたる誇りと 威厳に満ちた味わいでした！ 東中野・手打そば 睦
今では多くの創作蕎麦店で提供されている「すだちそば」は、 実はこの店が発祥…そう、私がFacebookで紹介したところ、『関東より、関西のほうが古いと記した文献が有る！』とのコメントをいただいた事が有ります。今やポピュラーになった食べ物の発祥について、諸説有るの
