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久々のアップです。今日も暑い(>_<)さっぱりしたものが良いな、ということで、かつおの手ごね寿司。醤油・お酒・みりんを入れて火にかけ、煮切ってさましてから、生姜を加え、かつおの切り身を漬けます。ごまをふった寿司飯の上にかつおをのせ、生姜・みょうが・大葉・小葱を
夕食シリーズ?第3弾はバーニャカウダです。 「今日も何か作ろうかなぁ」と何気なく言ったところ、 妻から「野菜が多く食べられるものがいい。バーニャカウダなんてどう?」 とのリクエストがありました。 バーニャカウダを作ったことはなかったので、いろいろと調べて作ってみました。 私の作り方は次のとおり ・ニンニクを縦半分に切って、芯を取る。 ・アンチョビをたたいて細かくする。 ・小さい鍋に牛乳、ニンニクを入れてニンニクが潰せるくらいまで 弱火で煮ていく。 ・アンチョビを入れて、弱火で煮詰めていく。 ・鍋底が見えるくらい煮詰めたら、オリーブオイルを足して出来上がり。 野菜に付けて召し上がれ。 出来栄えは…