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「10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。みなさん、こんなお悩みない?「残った海苔どーしよ」問題。(そんな大げさな問題ではないけど。笑)うちには、使い切れなかった海苔がいつも残されてました。だいたい、手巻き寿司や巻き寿司
「10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。今日は普段私が使っている手作り調味料の中でも、「やっぱり、これがあると助かるわ〜」というオススメ4つを紹介しますね。麹調味料に限らず、常備してると大助かりな調味料。それは・チキン
「10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。夏に大活躍のバジル。フレッシュバジルはもちろん大活躍よね。だけど、フレッシュだと使える期間が限られてるから、私はソースにして作り置きしておきます。このバジルソース、ジェノベーゼ
「10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。この時期積極的に食べたい(むしろ食べてる)トマト。トマトの栄養と言えば「リコピン」リコピンは抗酸化作用が強く、増えすぎた活性酸素によるシミやしわ、免疫機能の低下などの予防や改善
昨年、コツコツとピースワークしていたソファーカバー。 ずっとそのままになってて気になってました。 ベビーキルトのキルティングをしているうちに セッティングをしておきたくなりました。 大
「10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。手作り梅干し完成しました!実は梅干しを作るのは初めてなんです。親は昔から梅干しを食べてるけど、私はあの塩辛さが苦手で食べなかったのよね。それに、市販の梅干しはけっこうな添加物が
1年間ほど放置していたひまわりのステンドグラスキルトが やっと出来上がりそうです〜〜! 黒のエイティスクエアでパイピング仕上げ中です。 キルティングの準備をしたまま放置してましたが 落としカ
「10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。夏はバジル育ててるってお家多いのかな?実は、うちもバジルを育ててる。畑に植えてるから、グングン大きくなるのよね。葉っぱを取っても取っても次の葉っぱが出てくる。みんなも思い当たる
7月最終週の月曜日。 あっという間に7月も終わりです。 暑い暑い!と言ってる間にすぐに秋が来そうですよ! あと少しの辛抱です〜(⌒-⌒; ) 先週、Turuさんのレッスンがありました。 いよいよソファーカバー
昨日の高校野球千葉大会決勝 最後の最後、ちょっと悲しい感じになってしまいましたが 市船、残念でしたが、でも、球児たちは両校 精一杯頑張ってて、胸を打たれました! 木更津総合さん、甲子園、頑張ってくださ
「10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。先日作ったコンソメ顆粒。※コンソメ顆粒を作り方↓スープやリゾットだげしゃなくて、ゼリーにしてソース代わりに使えるよ。今日ご紹介するのは、夏野菜と合わせたコンソメゼリー。これ、夏
従姪ちゃんへのプレゼント(*´꒳`*)久しぶりのファスナーつけ
高校野球千葉大会準決勝! 市原中央 対 市船 最後はドラマチックな展開に! そこを制して市船勝利しました。 土曜日は木更津総合との決勝戦。 甲子園まであと一勝、頑張れ市船!!! さて、だいぶ前に作
昨日、高校野球千葉県大会で、ベスト4が決まり 明日は準決勝ですね〜〜。 明日、決勝に進む二校が決まります。 ドキドキですー! 猛暑の中、球児も応援団の皆さんも、熱中症に気をつけて 頑張ってくださー
「10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。夏の代表野菜のひとつ、枝豆。ビールのおつまみのイメージが強いけど、美味しいスイーツになるよ。ビックリ!(ビールと枝豆も最高だけどね ^_^)今日作るスイーツは「発酵ずんだ餅」な
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★『 Mitchell*Vivienne( ミッチェル*ヴィヴィアン )』というブランド名でカラフルなかぎ針編み雑貨をデザイン&制作しています。冷房による冷え防止のひざ掛けなど、今の季
「10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。麹調味料と同じくらいオススメなのが、この「手作りコンソメ顆粒」コンソメって、私的には「うわ〜添加物多すぎる」って思ってて、ずっと使うのを避けてたのよ。でもね、麹調味料を使ってて
「10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。暑いよ!暑すぎる!昨日なんて、車の外気温見たら38℃だって!信じられないよね、体温より高いんだよ。外が暑いだけじゃなくて、室内も暑い!仕事中はクーラーが効いてるけど、全然役に立っ
「10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。なんと、砂糖を全く使わないアイスクリーム作っちゃいました!砂糖の代わりに、このお餅甘酒を使ったよ。※お餅甘酒の作り方↓お餅で作ると、濃縮甘酒みたいで甘みが強くなるから、スイーツ
わが家では梅干しは手作り祖母の手作りのしょっぱい梅干しで育ちいまは母が毎年漬けてくれている今年は梅がどこも不作なようで近所の大きな梅の木も梅の実がほとんどなってなかった近所のスーパーでは氷砂糖やホワイトリカー梅酒用の瓶は並んでるのに肝心の梅が売ってない今年は梅干し漬けずに終わりそうだねもう7月だし…と母がガッカリしてる...
先週の土曜日。 京成大久保のカフェパパさんで 草木染めの体験をしてきました。 講師は草木染め染色家の駒澤菜穂子さん。 今回体験できたのは、ローズマリーを使ったストールと 草木染エコプリントの2種
「10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。これからの暑い季節に多く食べる(よね?)そうめん。毎年記録的に暑いから、(呼び方が「酷暑」に変わったね)アツアツごはんより冷たいそうめん食べたいよね〜。ツルツルっ〜とね。みんなはそ
「10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。この時期 旬の大葉。薬味などに使ったりと、脇役ながらキラリとしたセンスの持ち主。あの爽やかな香りに贅沢さも感じるし、癒されもする。(なんか詩的に書いてしまって、ちとハズカシイ💦)そ
今日は、注文してたダブルガーゼの生地が届きました。 そのタイミングに合わせて、 ベビーキルトのボーダーを繋ぎ アップリケを進めていました。 黄色系の明るいプリントを使いました。 今回ダブル
「10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。バターを作るきっかけが、「残った生クリームどーしよ」でした。みんなは残った生クリームどうしてる?料理やお菓子作りに使えないくらい、ほんのちょっと残ることない?私はお気楽に「冷凍
今日はかなり雨降ってますねー! でもまだ梅雨に入ってない!? しばらく降ったり止んだりのお天気が続きそうな予感〜。 ベビーキルト、昨日はアップリケ部分を進めてました。 ボーダーがついたらどんな
ここ暫くは、ベビーキルトの制作に集中しています。 ボーダー部分のスプールのパターン36枚(予備2枚)も縫いあがり 今はアップリケを仕上げるために進めていまーす! アップリケも楽しいですね
「10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。知ってた?実は塩の代わりに塩麹や、砂糖の代わりに甘酒でパンが作れるんだよ。それを知ってから「これだ!」と思って、せっせと麹パン(と勝手に命名)作ってます。※塩麹の作り方↓※甘酒の
「10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。ヴィーガンマヨネーズ。卵を使わず豆乳で作るマヨネーズです。卵アレルギーの人にも大丈夫だし、カロリーを控えたい人にもオススメ。私もね、ポテトサラダは食べたいけどマヨネーズをたっぷ
今年は梅雨入りが遅いそうな。 そして雨の日が少なかったので水不足。 そのためにいろんなところに影響が出てるとのことです。 野菜も高い! 他のものもものすごく値上がりしてるのに、野菜まで。 買い控える
「10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。らっきょうと梅の季節がやってきました。(この2つ、いつも店頭ではセットで見かけるよね)季節の手仕事、今日はらっきょうの甘酢漬けです。子供の頃はこの(強烈な!)香りとお酢の酸味が苦手だ
ここ最近は、ベビーキルトの制作を最優先にしています。 数日前、ゆっくりと一日、布のカットをしながら、 ボーダー部分のパターンを作っていました。 やっと必要枚数、全てカットできました。 スプー
「10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。突然ですが、ワタクシただいま絶賛更年期中〜。むくみがひどい!え?食べてないのに体重増えてる💦え?朝、鏡を見たら足がパンパン💦今までは、次の日食べる量を調整したら体重はもとに戻っ
5月の終わりに近づいた頃、林檎さんが女の子を出産しました。 しーちゃんはお姉ちゃんになりました。 というわけで、以前から制作していたベビーキルトを 進めなくてはー!ってなっています。 全体のデザ
「10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。皆さん、「チーズは買うしかない」って思ってない?(私はそう思ってた。特殊な材料と作り方なんだろな〜と)そんなことないんです!実はチーズもおうちで手作りできるの。今回作るのはクリー
朝から本降りの雨です。 肌寒い感じです。 台風接近してますが、被害がなければ良いですね… かなり前のレッスンだったのですが フリーのHYさんが制作されてたお花のモチーフ 16枚全て完成しました。
10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。山椒の季節がきましたね。子供の頃は見向きもしなかった山椒。笑まあ、子供向けの味や香りではないよね。今日の手しごとは、山椒+麹+醤油で作る麹調味料「山椒しょうゆ麹」です。醤油+山椒
「10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。実はわたし、かれこれ10年くらいラーメンは食べてません。(これ周りの人に言うとかなり衝撃的に驚かれる!)最後に即席ラーメンを食べたときに、のどが乾いて仕方なくて、舌がビリッと感じた
「10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。以前発酵キャベツ(ザワークラウト)を作りましたが、今回はそれのトマト版。※発酵キャベツの作り方↓最近暑くなってきたから、トマトが出回ってるし、体も水分の多いものを欲してる。(気がす
10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。ソーセージ、ベーコンと同じく添加物が気になってた物がこれ↑タンパク質摂取は大事ですよ~、とよく聞くから、高タンパク質低脂肪の鶏むね肉食べよ!と意気込むのよ。けど、市販のサラダチキ
朝、ひどい雨でしたが、それも止んで なんだか暑くなってきました〜。 雨はいやだけど、暑いのも苦手だ〜!と 贅沢なことを言ってます笑笑 先週はレッスンウィークって感じだったのですが 先週ではなく、
月に一度のお楽しみ! アートスペースカフェパパさんの企画 刺繍好きさん集まれ〜の日に復帰して2ヶ月。 今月もたくさんの学びがありました。 今回、ダーニング(繕うという意味があります)を教わりました
こんにちは! 限界集落で夫と2人+保護猫達と暮らしているかとうです。 にほんブログ村 今年初収穫のきゅうり🥒初めましての方はこちらをどうぞ 『【田舎暮らしの…
こんにちは! 限界集落で夫と2人+保護猫達と暮らしているかとうです。 にほんブログ村 クチナシが咲きました😊初めましての方はこちらをどうぞ 『【田舎暮らしの…
こんばんは!限界集落で夫と2人+保護猫達と暮らしているかとうです。 にほんブログ村 初めましての方はこちらをどうぞ 『【田舎暮らしの現実】総合案内所へよう…
こんにちは! 限界集落で夫と2人+保護猫達と暮らしているかとうです。 にほんブログ村 クチナシが咲きました😊初めましての方はこちらをどうぞ 『【田舎暮らしの…
昨日は午前、午後ともレッスン日でした。 午後のレッスン時に、丸い花びらのお花を 生徒さんと一緒に作りました。 過去に、作り方を説明している記事があるので 参考にして、みなさんも作ってみてくださる
「10年後も健康で美肌になる発酵ごはん」こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。「チキン麹」これもね、ずっと考えてたんですよ。鶏ガラスープの素に匹敵する麹調味料を。和風出汁の代わりにはしょうゆ麹コンソメの代わりには玉ねぎ麹中華出汁の代わりには中華麹旨味を足
こんにちは! 限界集落で夫と2人+保護猫達と暮らしているかとうです。 にほんブログ村 初めましての方はこちらをどうぞ 『【田舎暮らしの現実】総合案内所へよう…
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