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最寄り駅前のショッピングモールに入っている山形県食材屋さんに、やっと待ちに待ったアマドコロが出てきました。・・・4/10日 税別で296円。 例年より少し遅いし、何だかアマドコロ自体もちょっと小さい(下写真)。 ほろ苦甘さがアマドコロの身上。 削り節やお醤油はかけないで、このままの味を楽しみたいもの。 穂先、中間、根元と切り分けると、微妙な味や食感の違いも楽しめるのですが、今回は小さいので...
そろそろアミガサタケ(広義)(食菌)が出てる筈と、近所のマイスポットをチェックしに行きました。・・・4/8日 う~~ん、例年ならもう出ている時期だけれど、今年は欠片も無いぞ??? 同時期に出るハルシメジ(食菌)のスポットもチェックしました。 こちらはたった1本だけありました(下写真)。 この日の収穫は、いい状態のハリギリの芽少々とノイバラハルシメジは1本だけ(下写真)。 この...
5月の北海道~すでに桜は散ったが・・・桜バームクーヘン✿で思い出す♪⇒初夏☀へ山菜の季節たけなわ
5月の北海道~すでに桜は散ったが・・・桜バームクーヘン✿で思い出す♪ 先日お土産にもらった きたかろう 北菓楼の定番バームクーヘンの季節限定品です! …
釣りに行けてないですね~田舎ですから無駄に広い土地周囲はカイヅカイブキやユキヤナギの垣根で囲われています。春になるとその垣根たちが一斉に新芽を出して伸びるので剪定しなければいけないんです。加えて無駄に広い土地を放っておくと雑草だらけになるので、ジャガイモなんかを植えて家庭菜園にもチャレンジしています。そいつらのお世話が以外に大変で(笑)それに加えて大好きな山菜シーズンだし、ほんと遊ぶ暇がありません...
心も体も癒され、感謝の野菜尽くしランチ・・・大石田町「調香菜 umui」の野菜のさら
心も体も癒されるごはん屋さん 大石田町次年子の「調香菜 umui」さん 「月に一度は来たい!」といつも言ってますが、現実はなかなか難しく、過去記事で調べてみ…
菖蒲を束ねて結び、軒の上に放りあげて・・・・ そこいら、草の新芽を食む鹿くんたちですが、菖蒲は食みませんか。菖蒲だけが、新芽を伸ばしていますヨ。昨夜は、...
春の山菜と言えば山ウド材木屋さんは山ウド大好き♪皆さん畑に植えたりしてめちゃ早く召し上がっていたり・・・材木屋さんは山に採りに行くのが春のルーチンワークなんですウドは白いところを食うですよいわゆる普通はガレ場崖と呼ばれる危険が危ない場所土を掘るとバラバラと落ちていきますもの今年の初物はこんな感じもちろん魚籠(びく)を腰に付けてやっぱり山ウド美味し!材木屋さんは好きだなぁ〜♪昨日は5月1日夏も近づく八十...
今日の長女宅応援夕飯は唐揚げと ちょうど新潟の義姉さんから届いた山菜料理。 わらび・こごみ・ウド・木の芽(あけびのツル)乾燥ゼンマイ等 夫がそれぞれゆでたりキンピラにしたり、と 処理しておりました。娘
今回は釣りネタ一切ありませんのでご了承くださいGW初日、天気予報は晴れ、気温も24℃の予報が出ている。年々早くなる山菜シーズンに合わせて、例年より1週間から10日ほど早いがシドケやアイコの山菜を採りにいつもの山へ向かいました。心配なのは昨年7月に秋田市に大被害をもたらした豪雨の影響がないか心配でした。舗装路から林道に入り1kmほど走ったくらいから道路の起伏が激しくなり車をそこに置き歩きで採取ポイントへ向か...
野の草を食べて細々と暮らしている信州伊那谷の材木屋さんです(^^)v春はビンボー人には本当にありがたい野っ原が命の輝きに溢れてしかも美味いんだ〜コレが!タラの芽・コシアブラ写真には写ってないけれどワラビを少々採って来ました場所にもよりますけれどそろそろ我が家の辺りでは春の山菜はお仕舞いですね春の里山の恵み美味しく頂きました堪らんなぁ〜〜(^^)vInstagramも随時更新中です↓↓材木屋さんのInstagram最後にぽちっと...
4月27日(土)中潮 第5戦目土曜日は歯医者の定期検診の予定が11時にあり、検診が終わってから県南の漁港へ行きました。到着すると、漁師さんが仕事中で邪魔は出来…
義従姉妹のN子ちゃんがタケノコを届けてくれましたそれもアク抜き済みの状態で!春はビンボー人にはありがたい季節野山に食材が溢れてますものそれもめちゃめちゃ美味いと来たもんだ!こないだ採って来たワラビN子ちゃんから頂いたタケノコ信州の春を満喫御膳ですよん♪そう言えば・・・N子ちゃんは小学校の同級生隣の席になったこともあるらしいN子ちゃんが言ってました(^^)Instagramも随時更新中です↓↓材木屋さんのInstagram最後...
山菜の王様=「タラの芽」 山菜の女王=「コシアブラ」 どちらも「天ぷら」にして食べるのが定番だ! サクッとした食感と共に特有の風味が口の中に広がり大変美味である。 今は水に溶くだけでカラッと揚がる天ぷら粉が色々市販されているので失敗せずに仕上がる。 何と言っても、揚げたてをすぐに食べるのが一番!! 塩をパラリとかけるのも良し、 麺つゆに浸けるのも...
オクヤマの朝。気温12.5℃ 雨上がり。今日も、雨ゾラの一日に。風が吹き、ヒンヤリ感が・・・今日の最高気温15℃、最低気温12℃でした。 タラの芽、アク...
桜の季節もあっという間に過ぎ新緑が山麓を駆け上がる季節昨日に続いて花より団子去年も採ったワラビ畠にてホンの数分で大収穫帰宅してから下拵え薪ストーブの灰でアク抜き一晩旬の野の物は美味いですよねInstagramも随時更新中です↓↓材木屋さんのInstagram最後にぽちっとお願いします ブログランキング にほんブログ村...
この袋が目に入らぬか・・・・・ そんな大きな袋、目に入れたら痛いやん・・・いえいえ、そうではなく、ハイ。この袋、くつきの森のイベント「わらびつみ」のため...
山の庭の美味しい春はカンゾウから。 山菜の春一番はフキノトウといわれているけれど、我が家の好きは ダントツでカンゾウなのだ。 カンゾウはサッと茹でて軽く水に晒し、ヌタにする。 シャキシャキしてほんのり甘く、これが我が家の春一番なのだ。
2024年4月20日(土)休日の今日は朝から雨。釣りの状況と沿岸のライブカメラで確認しましたが、今日は家でゆっくりしましょう。と言う事で小雨降る中、あわよくば…
近くの里山に行き山菜のコシアブラを少し採って来ましたサンショウの若芽も少々天ぷらにして父の祭壇にお供えしました買って来た物より作ったモノ・採って来たモノそんな父でしたっけね葬儀後のバタバタもう少しだけ落ち着いて徐々に通常業務を再開ぽっかり空いた穴は時間が埋めてくれるかとInstagramも随時更新中です↓↓材木屋さんのInstagram最後にぽちっとお願いします ブログランキング にほんブログ村...
わらび(ワラビ) 万葉仮名 -- 和良妣 石走(いはばし)る垂水(たるみ)の上のさわらびの萌え出(い)づる春になりにけるかも 志貴皇子 万葉集 [巻八 1418]
4月13日に第3戦目。松ヶ崎漁港へヒラメマゴチ狙いで今週も行きました。結果は暗くなってクロソイ とカサゴ、ムラソイのロックフィッシュが数匹で終了(^^)なんと…
あれからご近所の方にも竹の子をいただき、ほぼ毎日竹の子を食べている。で、この季節になるとご近所の西友を覗くのも楽しみ。運が良ければ亀岡の地野菜コーナーに貴重な花山椒が売られているからだ。日曜も犬を洗うたあと行ってみたら、ラッキー!!!小さいパックが5個あ
春が旬の野菜でベジごはん記録7日分【ベアラオホ・春キャベツ・アスパラガス】
春の山菜ベアラオホ 初お野菜ベアラオホを買ってみた。 味と香りはニラやニンニクを数倍濃くした感じ。 行者にんにくとか生にんにくと訳すことも。でも日本の行者にんにくとはちょっと違うかも。 ベアラオホ(Bärlauch)ドイツ語しか知らない。だってポーランド語は読まれへん😂 この時...
タラの芽と花山椒・・・花うららのオクヤマガーデンと奥山渓谷の新緑
昨夕から吹きだした、南からの強風・・・・・ ハクモクレン、吉野桜は花散らしになりましたが、ハナモモが花数を増やして・・・花うららのオクヤマガーデンに、ま...
春の済州島旅行③ 春の山菜満載💕伝統市場 西帰浦郷土五日市場 よもぎホットク 서귀포향토오일시장 진희쑥호떡
よろぶん あにょはせよ〜春の済州島旅行③済州オルレキル8コースの途中にある대왕수천예래생태공원でお花見をした後は伝統市場でお買い物!!済州島には、常設の市場(毎日オルレ市場)と五日おきに開かれる(オイル市場)二種類の伝統市場があります。五日おきに開かれる
【渓流釣りにおいて、詳しい河川名の表記はだいたいにおいてタブー視されてきていると思います。近年はYoutubeやX等で河川名や入渓地点を詳しく解説しているチャンネルではしばしば賛成派、反対派で炎上しているのを見かけます。自分個人としては河川名表記については反対派ではありませんが、当ブログで表記することは控えます。ご理解ください。】令和6年4月13日(土) 秋田市内K川今までは河川名の表記については「某河川」...
針畑川も増水し濁流に・・・ 三月、四月とよく降ります。降り始めから、15時までに80.5mmの雨量(平良アメダス)に。あさイチは濁流でしたが、夕方になる...
山に行くのをやめようかと思ったのですが、フキノトウがでている感じがしたので、頑張って山に向かいました。山の斜面を見ていると、あったあった、エメラルドグリーンに輝く山菜!そう!フキノトウです。
こむぎちゃんも山に行きたくて、ウロウロしていたので、身支度を整えてから山に向かいました。久しぶりの山ですが、なんとなくわかっているのでしょう~~。私の合図の通りに道を選んで進んでいきます。山の崖をジクザグに歩くので、こむぎちゃんは大丈夫かと様子をみていると、案外、しっかりと歩いています。
どうも!umeです!いつも通り、山道をドライブしていたら、入ったことのない山道を見つけ突入!そこがマガリダケとの出会いでした。ということで、今回はマガリダケ、ヒメダケなど呼ばれる笹からできるタケノコを取ってきました。かなり楽に取れました。山道の横には大きな笹がたくさん生えていてその根元にあるわあるわ(^∇^)ノはい、取るのに夢中になりすぎて写真撮ってませんでした(笑)いっつもそうなんです。ついつい忘れちゃ...
友人からわらびをいただきました。春の味覚「ワラビ」はドイツでも収穫できた実は全くワラビのことを考えていなかった私、shirousagi。正直をいうと、日本に住んでいた頃は山菜には全く興味がなくて、ワラビを自分で料理したこともなく、積極的に蕨
春の野草で保存食とお弁当 ブログを休んでいる間は、仕事の合間に山菜採りもしました。我が家の山に生えているフキ・葉わさび・山三つ葉とかです。ワラビはあまり好きではないので採りません。 生姜の甘酢漬けが無...
秋田の山菜はこのGW期間~盛んになるのだが、今年の桜の開花状況から早まることを予測していた。先週の釣りの際、シドケが1本出ていたことから、今週はきっと盛りだろうと毎年シドケを採取している山へ向かった。4月29日、年々林道が崩落加減を増しているいつもの山に入った。自分の採り方は車を停めた場所から降りながら採取し、終わったら登り車に戻るスタイルですので、まずはブッシュをかき分けシドケポイントに入ります。降り...
先日の山菜(アイコ、シドケ)は弟家族が帰省した際に家族みんなで食べたので今回は我が家分を採りに行きます。今日は釣り進んだ先約2kmのところに主にアイコがメインですがシドケ、山わさび、タケノコが生えるところです。時期的にタケノコはまだ早いので、今回もシドケ、アイコ狙いです。まずは釣りからですね令和5年5月3日 秋田市内某河川まずは駐車場に車がいないことを確認、着替えをすませて川に向かいます。ここの場...
昨年もそうでしたが、今年も私用が忙しく休日に釣りに行くことができません。渓はそろそろルアーにも好反応を見せる頃だと思うのですが。そんな中、短時間勝負できるワラビ採りは週末何度かいきました。先週末はかなりの収穫になりましたね、我が家はワラビ大好きなのでたくさん採っても1週間のうちにすべて食べつくします。(笑)今週末も家の用事、車の点検等があって釣りにいく時間はないだろうなぁ。釣には行けてないけど、夜...
新潟:山菜の季節!「ゼンマイ、こごみ、うるい」で山の恵みをいただく♪
山菜の季節。佐渡産のゼンマイ。実家近くの八百屋であく抜きしたて。激ウマ。うるい。清々しい淡白さ!最高です!ごごみ。けっこうなおおぶりサイズ。胡麻和えでいただく。悶絶級であります。全て美味しくいただきました。大地の恵みに感謝であります。色々なブログを見たい
↓ブログ村ランキング参加中!ポチっとよろしくお願いしますm(_ _)mにほんブログ村にほんブログ村 今夜は最近採った山菜を使ってビビンバ丼にしました😋 山菜…
山ウドを掘りに行きました黄金週間のルーティン山ウド採りじゃなくて山ウド掘りなんだと♪やっぱり今年は 一週間くらい遅かった感山ウドを掘るのはこんなふうな傾斜の場所45度の斜面たらもう崖ですねスパイク地下足袋じゃないと近づけませんね名も無き小さな滝山吹の花もそろそろ見納め焼きウドにしてみました丸焼き美味し〜♪最後にぽちっと ブログランキングにほんブログ村...
編集途中でのアップです。少々お待ちください。また来てね(^o^) 掲載されている写真をクリック、タップすると大きくなります。 目次 1. 現場2. 釣果3. 料理4. まとめ 現場 釣果 料理 まとめ PS:よっかたら感想をコメントに 最後
その昔 祖母の連れられ ワラビ採り 母の喜ぶ 顔が見たくて こんな太くて短いワラビが採りごろです! ★ なにせ、生まれが山里。祖母の裏山に登れば、季節になればワラビは取り放題。
さて、かなり歩いた場所でタラノキがちょこちょこでてきたので、こむぎちゃんは、木の場所で待っててもらって、タラの芽をゲットしていきます。採ってみてもわかるのですが、やはり天然物のタラの芽ってこんな感じでものすごくよいです。
本日は、山々を歩き、山菜を探していると、ワラビがたくさんある場所にたどり着きました。標高が高く、日当たりもよい場所なので、ワラビが増えるのには適していると思いました。
延びた枝伐って、とご人。 なので、枝切ノコを出してゴシゴシと。切ったのは、ウコギの枝です。四方に伸びた枝から、新芽が出ています。今が摘みごろですネ。我が家...
↓ブログ村ランキング参加中!ポチっとよろしくお願いしますm(_ _)mにほんブログ村にほんブログ村 昨日は出勤前に山菜パトロール。今回はゼンマイ中心の収穫です…
今日は、日の出がでる前から山を歩き、ワラビの群れを目指して歩いて行きました。1時間ほど歩くとワラビが群れている場所にたどり着きました。たくさん出ていたので、根元からポキポキと折りながら摘み取っていきます。
モミジガサは、風通しのよい綺麗な林の斜面に群れております。この山菜を上から見ると、とても綺麗なモミジの葉の形をしていますので、すぐに見分けがつくと思います。
本日は、タラの芽を採りに行ってきました。タラの芽って秩父のエリアでも人気の山菜になっているので、採るのも大変な作業になります。朝早くから山々を歩き、なんとか見つけてきました。