陽はすでにカンジス川から : #デリー

2024年02月03日13:55

カテゴリ: インドの食材/お茶/スパイス; 買い物(食品・嗜好品)

コンノートのお肉屋さん

ナガランド料理レストラン、ズコウのマダム・カレン御用達のお肉屋さんに来たよ！

Khub Chand & Brothers011 2341 2229https://g.co/kgs/vGzMXbt（←場所です）

デリーで一番歴史があるお肉屋さんだそうです。

豚肉、良さげ~。
ミンチも，小分けして売られている~☺️。

塊を2枚に切ってもらったので、塩麹につけこんで、焼いてみます~♪。

ソーセージも買ったので、ソーセージオタクの良人に評価してもらいます😁。

お店には、お手伝いさん風でないマニプールの女性が3人で買い物に来ていました。
お店への信頼度、マシマシ~🙌です。

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2023年10月23日16:52

カテゴリ: デリーうちご飯; インドの食材/お茶/スパイス

イセ卵を使って半熟卵

半熟卵ソースのブロッコリーサラダ。

これも最近の私の流行り🥰。

もともと流行りだったdancyuレシピの「ほんのり塩味の半熟卵」を使って。

塩漬け半熟卵をお茶碗の中で崩して、

ブロッコリーにタラーリ。
シンプル美味しいサラダです。

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2023年10月22日14:17

カテゴリ: デリー風景/生活/観光

花を活けるお手伝いさん

お手伝いさんが、ヨガの先生が来る日に花を活けてくれるようになった。

しかも私が日本で買ってきた、プラスチックの剣山を使って（使い方は教えていない）。
尊敬する先生の来訪を大切に考えてくれて嬉しいです。

別の日は野の花を活けておいてくれた。

侘び寂びだわ~。
そして、少女のような心が愛しい。

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2023年10月21日09:30

カテゴリ: デリーうちご飯

中国人のヨガ友さんにチャイニーズ・バジルを頂いたので、これを使ったレシピを尋ねたら「三杯鷄」を教えてくれました。なんでも台湾では定番のお料理なのだそうです。

また、三杯鶏（サンベイジー）・検索で、レシピも動画もずらりとあがります。中国人動画が面白くて、言葉はさっぱりわからないけど、幾つか見ているうちに、生姜とニンニクの使い方がポイントとわかってきました。

バジルは、西洋バジルでも代用できるので、インドでも日本でもサクッと作れます。

なんといってもコスパがサイコー🙌。材料に拘りすぎなければ、簡単だし、主婦の味方料理になる‼︎と思いました。

↓ ヨガ友さんが教えてくれた動画生姜はしっかり炒め、ニンニクをゴロゴロ入れるところがポイント。ザラメが入るので、あまから仕上がり。ご飯がすすむ。唐辛子を除けば小さなお子さん向けのお食事になると思います。

↓日本語の三杯鶏の紹介とレシピ
↑こちらは酒呑みには嬉しい砂糖なしレシピ。

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2023年10月20日13:39

カテゴリ: ボランティア活動; 買い物(雑貨・土産物品)

チャリメラ開催

チャリメラ！

12月11日月曜日10時30分
日本人会ボランティアグループの、チャリティー・メーラー（バザー）が開催されるよ！

コロナ後初の催しなので、実行委員さんは、まさに「寝る間を惜しんで」準備中。
私は、スパイスセットと、掘り出し物に関わらせて頂いています。手作り食品も、「何か」を出品させていただく予定です。

スパイスセット・生地選び
昨日はボランティアメンバーでスパイスセットポーチ用の布購入のため、
ナーリーシルクと、ラムジーサンへ。

高級店であるナーリーの店員さんは、インドの実の良い、お値段も立派な生地を勧めますが、
「ボランティアで使用します」
と説明すると、コクリと頷くや否や、1メートル170〜190ルピー（シルクになると桁が変わります）の、ハンドワーク・ブロックプリントを、どんどこどんどこ出してくれました。

お金が大好きなインド人ですが、それでも大抵の人はボランティア活動と知ると、さっと真面目になり、商売モードが消え、気持ちよく協力してくれます。

ナーリは、今年の2月と比べると数ルピーずつ値上がりしていました。一方のラムジーサンは、この値上がりラッシュのインドの中で、1メートル150ルピーをキープ。

ここは、お世話になっているデザイナーさんが、
「ボランティア？
業者じゃない人が安く布を買うならここ」
と教えてくださったお店。
そう、この時もボランティアと知ると彼女の顔はさっと真面目になったのでした。

この布はこれから、女性自立支援をするアラハバード施設へ。そこで女性たちが一枚一枚ミシンを使って縫い、あのポーチが出来上がります。

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