11/19(土)オープンの新店。
ネット情報によると「鴨to葱」や「楽観」で経験を積まれた方が
「Bar Buzz」の間借りで始められたとか。
「Bar Buzz」の間借りで始められたとか。
が、とにかく場所がわかりづらい(＊後述)。
幸い入れ替わりに出てきたお客さんがいたので安心して入れましたが、
店外に何の目印もなく、引き込もっての営業w。
店外に何の目印もなく、引き込もっての営業w。
カウンター5席。
※店内撮影はお店の許可を得て行っています。
店奥のテーブルにティッシュやらナプキンやら。
■中華そば(900円)＋たまご(100円)
鶏油がキラキラと輝くスープ。
鶏をベースに貝類の滋味も感じます。
ビリっとした山椒や、爽やかな柚子片がアクセントに。
塩味は割とシャープ。
細ストな麺にはフスマが覗きます。
食味は良いですが、少しダマになりがちで啜りづらいかな。
チャーシューは
豚1枚、
鶏が2枚。
いずれも柔らかく仕上がってます。
穂先メンマも薄味でよし。
味玉も程よく味が染みてました。
ご馳走様。
後客も3人おり、隠れ営業であっても検索出来るネット社会だと改めて感じた。
まだ若い店主さん、いずれ店舗を持つのが楽しみです。
＊場所
とにかくこの白いタイルのビルを探すべし。
ビル名を確認したら
階段を上って
勇気を出して、2Fのドアをオープン！
【中華蕎麦 こかげ】
東京都台東区上野2-3-7 二三太楼ビル2F
TEL不明
11:30〜17:00
日曜・月曜休
※新型コロナウイルス影響等で営業時間、定休日の変更可能性あり
