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暑くなってきたので冷たい麺類が活躍するようになってきました。冷麺、冷やし中華、つけ麺と冷やしうどんなどいろいろありますが、一番出番が多いのは素麺です。具材が要らず簡単なので昼によく出します。とにかく茹で上がった麺を冷たい水で芯まで冷やすのがコシが出て美味
ゴールデンウィーク最終日・・・ 冷たい素麺で、ランチです 😃🎶 素麺時 薬味は、刻みねぎ、おろし生姜のみでと・・・ シンプルにいただくのも、美味しいんですが わが家では 錦糸玉子、千切りのきゅうり、竹輪の天ぷら 磯じまんの、椎茸の甘煮瓶詰めといっしょに・・・ 好みでトッピングして、いただきます 素麺つゆは、ヤマキの素麺つゆ・・・ ストレートで、美味しい ⤴️⤴️ ゴールデンウィーク最終日のランチ・・・ 天気予報で、雨が降るとのこともあり 家で、ゆっくりと・・・ もう 素麺をいただく季節になったんですね 😃🎶 今日は 好みの具材といっしょに・・・ 素麺タイムを楽しみました 😆🍀
暑さゆえ 食欲失せて 今日もまた 素麺すする 悲しき昼餉 ★ このところの残暑のきびしさに、食欲もなかなか湧いてきません。今日の昼も買い物帰りのあまりの暑さに。冷たい素麺にしました。 ★
ランチ お家で、素麺を・・・ 素麺のつゆ、わが家ではヤマキのつゆ 出汁がきいて、やや甘めで 美味しい ⤴️ 薬味は、おろし生姜と刻みねぎ 具材は、錦糸玉子、きゅうりの千切り 磯じまんの花椎茸(椎茸の甘煮の千切りの瓶詰め) 他に、今日は舞茸の天ぷら 素麺は、茹でて、水洗いしぬめりをとり 冷水でしめて・・・ 器へ盛り付け・・・ いただきまーす 🥢 素麺のつゆ+おろし生姜、刻みねぎを・・・ そこへ、好みの具材を入れて・・・ そして、素麺を・・・ 爽やか 😃✨ 色々な具材の味を 味わいながら・・・ 舞茸の天ぷらは、食感もよく 香りもいい ⤴️⤴️ ランチ 今日は ゆっくり、わが家で・・・😌 にほんブロ…
「ニ傳」の具だくさんの素麺で、ちょっと遅いランチ 😃⤴️⤴️
用足し等で・・・ 今日は ちょっと遅いランチに・・・ ランチは 「ニ傳」の具だくさんの素麺で・・・ 「ニ傳」 冬には、鯛にゅうめんを販売 こちらも、人気 ⤴️ 素麺は、セットになっていて 茹でた素麺、錦糸玉子、味付けした海老 スライスした椎茸の甘煮 刻みねぎ、生麩、温泉玉子 そして、出汁が・・・ 器に盛り付け 最後に、たっぷりの出汁をかけて・・・ 素麺は、家で茹でて冷水でしめた状態と いっしょ ⤴️⤴️ やや濃いめの、出汁をからませて・・・ 美味しい 😃⤴️⤴️⤴️ 具材の種類、量も多く それぞれの具材の味を、楽しみながら・・・ さすが、老舗料理屋 全てにおいて、こだわりが・・・ 今年の夏は …
今日も猛暑日 😵💦 外出は、控えたいと・・・ ランチ あり合わせのもので・・・ この暑さ 冷蔵庫に入れていても 野菜等、日もちしない中・・・ 食材探しを・・・ さて 何にしよう ?? わが家では玉子、ねき、生姜、きゅうりを常備している・・・ それらで、出来るもの ? 素麺だー・・・😃 最近は、素麺のお世話になることが多々 さあ、準備を・・・ 薬味の、刻みねぎ、おろし生姜 そして きゅうりの千切り、錦糸玉子、ちくわの天ぷらを具材に・・・ これらは、私が子供の頃から食べていたもの そして、桃屋の花しいたけ・・・ これは、干し椎茸の甘煮を千切りにしたもの ちらし寿司を作る時にも、お薦め ⤴️ 最後に…
朝から家の中の気温は28度。本日から大暑。一年で一番暑い日が続くということで、暑いのを兎に角、我慢、早く過ぎるのを願うばかりです。朝起きた瞬間に顎が痛い。顎関節の理由はどうやら、私の寝相に関係していそうですが、痛いのは、嫌ですね。昨日のお昼はお素麺でした。半生のお素麺が珍しくて、以前取り寄せしていた愛知のもの。自分でチョキチョキ切るお素麺。長すぎると食べるのに苦労します。ホント、美味しいものは、全...
今日は、素麺でランチ・・・ ランチ 暑い中、外へ行くのは・・・ と、主人 ⤵️ そこで 家にあるもので・・・と 素麺に・・・😃 まず 薬味のねぎを刻み 生姜をおろして・・・ 次に きゅうりを千切りに・・・ 薄焼き玉子を焼いて、錦糸玉子を・・・ ちくわをカットして、天ぷらに・・・ そして、桃屋の花しいたけ・・・甘く煮た椎茸を千切りにしたものの、瓶詰め ちらし寿司時にも、お薦め 😃 最後に、素麺をゆで・・・ 冷水で、しっかり洗い 氷水の中へ・・・ 準備OK いただきまーす 😃🎶 器に、素麺つゆ +刻みねぎ+おろし生姜を・・・ 素麺つゆは、ヤマキのつゆ ストレートでいただけるもの まず、素麺だけを …
今日のランチは 「冨美家」の 冷たーい素麺で・・・ 「冨美家」 錦市場近くに、本店が・・・ 麺類はじめ、お好み焼きから 和スウィーツまでいただける もちろん、テイクアウトも充実 😃 老舗で、人気のお店 ランチタイム近くには いつも沢山の人々が・・・ 今日のランチは その「冨美家」の素麺で・・・ 冷蔵庫で、冷たーくして 付いている、沢山の具材を盛り付け 素麺のつゆを、たっぷりかけて・・・ いただきまーす 😃🎶 素麺は、ややかため・・・ 付いている具材は 錦糸玉子、刻み海苔、刻みねぎ スライスした甘煮の椎茸、ボイルえび ごま、おろし生姜 具材を混ぜて・・・ 色々な具材の味を、楽しみながら・・・ 冷…
こんにちは! 限界集落で夫と2人+猫達と暮らしているかときちです。 にほんブログ村実録シリーズは総合案内所としてまとめました。闇黒日記シリーズ一覧理不尽てん…
食べるときに仕上げる素麺 とりあえずの具材(親戚胡瓜と地場ズッキーニスライス・レンジ蒸しスナップエンドウ・かにかま?) 蛋白質は厚揚げなりおぼろ豆腐なり、で たれもお好みで(めんつゆ代わりの豆腐だれ・「プチっと ゆずおろし」・「まぜつゆ すだちおろし」 and so on . ) はたまたBEYOND TOFU うに or ふりかけ各種 etc. で混ぜ麺?佐藤錦・実家ブルーベリー・甘夏……説明は以上です(面倒くさくなっただろ)。夕...
おはようございます。 素麺ランチ ワンプレートで 冷たくて美味しく頂きました。。。 :・'゜☆。.:*:・'゜★゜'・:*:.。.:*:・'☆:*:・*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜'・:*:.。.:*:・'☆:*:・