Auf den kulinarischen Exzess rund um Weihnachten folgt Ende des Jahres oft ein schlechtes Gewissen. Einige nehmen sich zum Jahreswechsel vor, auf Alkohol zu verzichten oder weniger Kalorien zu sich zu nehmen. Auch einen veganen Januar einzulegen, ist für manche eine Option. Die Überzeugung dahinter: Man tut sich, der Umwelt, dem Klima und den Tieren etwas Gutes. Doch das hat oft seinen Preis. Wer im Supermarktregal zu pflanzenbasierten Alternativen greift, musste in der Vergangenheit im Vergleich zu herkömmlichen Waren an der Kasse mehr zahlen. Stimmt das noch immer?