Der erste Klub, den Nick Jones vor fünfundzwanzig Jahren eröffnet hat, liegt in der 40 Greek Street in London, einer der Gassen des einst berüchtigten Rotlicht-, heute beliebten Ausgehviertels Soho. Er umfasst mehrere kleine Backsteinhäuser voll geschmackvoll eingerichteter Zimmer mit Restaurants, Cafés und Bars, Lese- und Ruheräumen. In einem Innenhof auf Dachhöhe sitzen Leute und plaudern bei gutem Essen. Anfangs hatte Jones vor allem Künstler und Kreative, eine Art Elite-Boheme, als Publikum angepeilt. Nun sitzen neben Schauspielern auch gut verdienende Banker oder Anwälte an den Tischen.