INAにポメロがあったので、ヤムソムオー(ポメロサラダ)を作ったよ!
文旦、ザボン、ポメロ…インドではなんと言うのか、八百屋のお兄さんに尋ねるのを忘れました😅😅😅。
私のはなんちゃってタイ料理です。とはいえ、INAには、小さな紫玉ねぎはもちろん、干しエビ、また、こぶみかんの葉などのタイハーブが売っているし、モダンバザールには、オーガニックのナンプラーや、チリインオイルがあるし、ネット検索でレシピはいくらでもあがるから、デリーでなんちゃってタイ料理は気軽に作れます♪。
実は、似た物がミャンマーでも食されていて、ナンプラーの量を足すと、暑くていっぱい汗をかいた日の、ご飯のお供になります😋。
暑さがまだ続くので、冷パスタ。
パプリカを焦がし焼きして、冷水で皮をとります。
私がお世話になったイタリア人の家庭では、パプリカの皮が消化に悪いと言って、このように処理していたのです。
あとは、ニンブー(インドレモン)と、塩と、おろしニンニク、オリーブオイルで味付け。塩味アクセントを、持ち込みのシラスでつけました。
毎晩夕食は遅いけど、お互いに食欲があることに感謝して、モリモリパクパク食べています🤪。
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文旦、ザボン、ポメロ…インドではなんと言うのか、八百屋のお兄さんに尋ねるのを忘れました😅😅😅。
私のはなんちゃってタイ料理です。とはいえ、INAには、小さな紫玉ねぎはもちろん、干しエビ、また、こぶみかんの葉などのタイハーブが売っているし、モダンバザールには、オーガニックのナンプラーや、チリインオイルがあるし、ネット検索でレシピはいくらでもあがるから、デリーでなんちゃってタイ料理は気軽に作れます♪。
実は、似た物がミャンマーでも食されていて、ナンプラーの量を足すと、暑くていっぱい汗をかいた日の、ご飯のお供になります😋。
暑さがまだ続くので、冷パスタ。
パプリカを焦がし焼きして、冷水で皮をとります。
私がお世話になったイタリア人の家庭では、パプリカの皮が消化に悪いと言って、このように処理していたのです。
あとは、ニンブー(インドレモン)と、塩と、おろしニンニク、オリーブオイルで味付け。塩味アクセントを、持ち込みのシラスでつけました。
毎晩夕食は遅いけど、お互いに食欲があることに感謝して、モリモリパクパク食べています🤪。
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