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松笠の切り方・剥き方・作り方「慈姑、じゃが芋、海老芋にも!」季節の演出に
日本料理の剥き物で「松笠剥き」と呼ばれるものがあります代表的な所ではお節料理によく使われ、芽が出て縁起のいい「慈姑」ですね そんな年1度だけでは寂しいので色々と使ってみましょう 煮物のみに留まらず工夫次第で他にも応用ができるかも知れないので
今更ですが、我が家もWeeeはじめました。アジア食材のオンライン販売、Weee。最近になってようやく我が家でも、嫁氏が使い始めました。さっそくWeee効果現れたのは朝ご飯のラインアップ。御覧ください。こちらのトースト。これ、パスコの超熟なんですよ!アメリカでも日本の食パンのようなしっとり系は買えますが、最近お値段がバカ高くなってしまっているので、これならWeeeで超熟を買うのと大して変わらない、むしろベーカリーで...
【アメリカ在住】超便利!おススメの日本の食材宅配サービス!!オンライン・アジア系スーパーマーケット Weee!
アメリカ在住の方におすすめ!Weee!を利用して、日本の食材を簡単に自宅まで配送。アジア系食材に加えて日本のコスメや家庭用品もあり、とっても便利なショッピングサイトで、豊富な商品とお得な価格が魅力です。本記事ではこのWeee!の詳細と実際の購入・配達までの詳細を説明しています。
【COSORI試作】 旨っ!! 本日のお煎餅のお味 (^m^) @ヴェネツィア
皆さん、こんにちは〜( ´ ▽ `)ノ 暑くて夫アレさんの食欲が失せているのか白ご飯が残る日が続き... alexは無理に白ご飯は食べたくないので再びC…
【COSORI試作】ふっふっふ♪ @ヴェネツィア de 作っちゃった日本のおやつ(^m^)
皆さん、こんにちは〜( ´ ▽ `)ノ 白いご飯はやっぱり炊き立てが良い。。。 alexは普段は玄米で白いご飯は夫アレさんに。 残った白いご飯はポター…
鯛8尾 de 鯛尽くし〔外伝〕② ☆帰国したら絶対に行こうと思った専門店 @ヴェネツィア
皆さん、こんにちは〜( ´ ▽ `)ノ 釣り好きのご近所さんから「釣った当日に持って来られなくてゴメン」と 血抜きしていない鯛8尾を釣ってから約1日半経…
頑張った!! 鯛8尾 de 鯛尽くし③☆日本製 炊飯器 買ってホント良かったな @ヴェネツィア
皆さん、こんにちは〜( ´ ▽ `)ノ 「頑張った!! 鯛8尾 de 鯛尽くし」第3弾です_φ(・_・ 『頑張った!! 鯛8尾 de 鯛尽くし①☆手…
鯛8尾de鯛尽くし〔外伝〕☆ 紀ノ国屋さんのお海苔がお上品過ぎた(´・Д・)」 @ヴェネツィア
皆さん、こんにちは〜( ´ ▽ `)ノ 手巻き寿司で使ったお海苔...折角だから美味しいお海苔を開けよう!!と 未開封の紀ノ国屋さんのお海苔を開けました…
頑張った!! 鯛8尾 de 鯛尽くし①☆手巻き寿司をすると欲しくなる物 @ヴェネツィア
皆さん、こんにちは〜( ´ ▽ `)ノ 釣り好きのご近所さんから鯛8尾も戴いてしまって... でも、釣った当日ではなく正確に言うと1日半も…
地球(日本)🌎の真裏にある、日本人が知らない🧐『日本/Japão👘』=世界最大の日系移民コミュニティ=
【リベルダージ(旧 日本人街👘)の丸海(マルカイ)】 ....日本の「マイカル」っぽい、日本の食材が売られているお店がございます。ここは台湾系ブラジル人(奥様は日本人らしい...)が営業している日本食材店。 この地区にはたくさんの日本食材店がございますが、この「マルカイ」の商品供給力は他店を圧倒しています。日本人/日系人のオアシスと言えるお店です。 海外生活がもう27年に及び、単身生活が既に10年になる私のような無精者には、もう無くてはならないお店になっています。 もう現地料理屋や現地食材には、最近、殆ど興味がなくなりました...😞 やっぱ、日本人には、日本料理・日本の食材が一番!!...特に…
な...なんと...地球の裏側(日本の真裏)に存在する「Japão(=ジャポン)」
【リベルダージ地区(東洋人街=旧・日本人街)】 ある晴れた週末に「リベルダージ(東洋人街)」を訪れる.... まあ、...相変わらず...「汚ねぇ...薄汚れているぜぇ...」 私がこの地に到着した約10年前の2011年初頭。その頃の「東洋人街の週末」は、ガラガラで...治安も悪そうで、まるでゴーストタウンのようでした... ブラジルはクリスチャンの国なので、もともと週末は休息日...(大きなモール以外の)店は殆どが閉まり、皆、教会にお祈りに行く日でした... ところが、その後、 ● 2014年の『サッカーW杯ブラジル大会』やら、 ● 2016年の『リオ・デ・ジャネイロ五輪』等のおかげで、 こ…
【=リベルダージ探索=】 街角の売店には良く見ると、下の方に黒澤映画やウルトラマンがあるものの、ブルースリーに押されつつあります(ブルースリーを日本人と思っている人もいますが...)。旧日本人街(リベルダージ地区)は今や中国人に押され東洋人街に名前を変えています。リベルダージには鳥居や灯篭型の照明灯が残っているのみが昔の影を残すものの今やボロボロの道、手入れの全くされていない無残な姿の日本庭園...表面上はスラム化が進み夜は怖くて歩けません...。 表面上だけ見ると...全く持って「いけてません...」 しかし、どうやらその表面だけを見て、没落と捉える必要はなさそう。 実は、このリベルダージが…
【COSORI試作】鰯缶de簡単酒の供 と 冷やし中華始めました@ヴェネツィア
皆さん、こんにちは〜( ´ ▽ `)ノ 超暑かった訳では無いのですが待ち切れず冷やし中華、始めちゃいました〜(*゚▽゚ノノ゙☆ で、なんだか…
生きる活力をくれるのは...やっぱりお出汁の効いた和食(*゚▽゚ノノ゙☆ @ヴェネツィア
皆さん、こんにちは〜( ´ ▽ `)ノ キッチン大改装で 大工さんのレスポンスの悪さやAmazon購入品トラブルの遣り取りにほとほと疲れ 『築600年…
朝、にわか雨がふって気温が下がっていたので、それでも30度はあるのだけど、散歩がてら日本食材の買い出しに行ってきた。徒歩30分位の所なんだけど、酷暑の中では行く気にはなれなかった店だ。近所の小さなスーパーにも日本食は販売しているのだけど、種類が少ないからね
【ベトナム・ダナン】日本食材店 “業務スーパー” & 和食レストラン “冨士天ぷら いだ天”
ベトナム・ダナンのミーケビーチエリアは開発が進み、それに伴い利便性の高いリゾート地と変貌こんな小さな海辺の街なのに、日本食材の入手も安易ベトナム・ダナンの業務スーパーRibeto Gyomu Japaninstagram:gyomujapa
日曜日はイギリスの母の日だったのですが・・・ ↓↓↓ イギリスの母の日♪ 土曜日はダンナと一緒に南ロンドン、テムズ川の向こう岸まで出かけてきました。 もともと、映画を観るために計画したのだけど・・・ それなら、ついでにいろいろな用事も済ませられるところにしよう、と。 というわけで...
カナダの日本人に宅配の朗報! 初めて Yuyomart で買い物してみました一番左奥の大きな袋は、シャンパンゴールド色のシルクのピローケース髪にとても良いん…
海外から入って来た使役犬というのは 求められた作業に合致するように交配を重ねて作り上げられた犬たちだが 日本の使役犬と言ったら 狩猟とか番犬という 言わば原始的な作業に代表する犬たちだ。 国土が平坦が少なかったから 牧畜とかが発達しなかったということが大きいのだろうけれど 人間が自然を弄繰り回して都合よく生産を上げるということがなかったのは 古来からあった稲作だけで地形的に目いっぱいだったとい…
礼節を重んじる日本人である事を忘れない為に... @ヴェネツィア
皆さん、こんにちは〜( ´ ▽ `)ノ 「郷に入っては郷に従え」ですけど 礼節を重んじる日本人が培ってきた日本の伝統行事や食事をその時その時きちんとする…
304工業団地で日本人が集う通称「プラチン銀座」のすぐそばにあるKobey屋さん。 プラチンのフジスーパーさんとは言えないものの、バンコクまでいかなくても日本食にありつけるのはありがたい。 これは皆さんで盛り上げて、更なる拡大に期待しましょう。
30日で迎えられるか?? お餅と歳神様(-人-) @ヴェネツィア
皆さん、こんにちは( ´ ▽ `)ノ 大晦日の夜は雨が降ったせいか割と騒ぐ人もいなく alex家では掃除と洗濯を済ませ色々と翌年に持ち越さないように頑…
日本人だから?! 譲れない事 と 海外でも憂鬱になる必要無かった黒豆作り @ヴェネツィア
皆さん、こんにちは〜( ´ ▽ `)ノ まぁ、長年付き合っているから良く知っている自分の性格。 と言う事で土日の仕事を休みにして昨日は本当に頑張った!!…
【日本食材豊富】タイよりも高いラオスのビエンチャンの高級スーパーリンピン(Rimping)!
税金がかかってタイよりもさらに高いラオスのビエンチャンのタイの高級スーパーリンピン(Rimping)だが、タイ食材だけでなく日本食材も豊富でビエンチャンでもたこ焼きやお好み焼きも作れそうだ。
【豆腐の松風仕立て】高タンパクかつ、ヘルシーなザ・日本料理レシピ
今回はベジタリアン・ビーガン料理として提供できる、純日本料理レシピです ワタクシ、未だドイツで仕事をさせてもらっています(2023年12月現在)日本では意識することがほとんど無かったベジタリアン・ビーガンのお客様の料理をどのようにするかとい
今回は純日本食材の「高野豆腐」のひと手間レシピを紹介します この記事は、日本料理の煮方仕事のひとつ「含ませ煮・含め煮」という調理法を紹介します 料理的には春やお祝いの席よく用いられると思います、至ってシンプルな作業行程ですが入れるものを変え
”痛み、炎症、関節炎、リウマチに関して @ データエリスジャパンの波動療法”
大変ご無沙汰しております。 新しく学びたいことができて、それに集中するあまり ブログを書く時間がスッカリなくなっていました。 その間にサマータイム…
皆さん、こんにちは〜( ´ ▽ `)ノ 北風が吹いていても雲一つ無いくらい晴れ湿気もなく光も綺麗で本当に行楽日和な時もあれば... ガスっていて光も変で…
ベチャつく青ネギ「ヌル」悩みの対策法と対応!季節の薬味葱問題解消
日本料理において薬味の代表格ネギ(ねぎ・葱)!うどん、そばをはじめポン酢や醤油とどんな物とも合い、相乗効果をもたらしてくれますこの記事は、そんなネギを使う時の悩みを解消するためのひと手間をお教えします まずネギの3大代表品種に関して知ってお
日本伝統野菜の使い方と剥き物をプロが教えます 日本料理で冬の鉄板食材のひとつと言えば「かぶら」ですねここドイツベルリンのスーパーやマーケットでもごくごく一般的な食材になってきました ヨーロッパでは「かぶら」より「コールラビ」の方が出回り量、
韮を買ったらとことん楽しみたい(o^-')b @ヴェネツィア
皆さん、こんにちは〜( ´ ▽ `)ノ 中華食材屋さんで野菜を大量に買うとそれぞれの野菜を全て綺麗に洗うのに物凄く時間が掛かって大変なのですが... そ…
皆さん、こんにちは〜( ´ ▽ `)ノ 夕食の為に海老春巻きをCOSORIでコッソリ作っておいて夫アレさん、大喜び(*゚▽゚ノノ゙☆ 前回はあ…
約2ヶ月振りの和食材買い出し & 旨旨☆中華ランチ @ヴェネツィア
皆さん、こんにちは〜( ´ ▽ `)ノ 前回買い出しに行ったのは夫アレさんの夏休みが終わる頃だったので約2ヶ月振りの買い出しとなりました。 前回、ニラ…
菊花かぶらを伝授、日本料理専門店と一般店の違い+甘酢菊花かぶら
日本伝統野菜の使い方と剥き物をプロが教えます 日本料理で冬の鉄板食材のひとつと言えば「かぶら」ですねここドイツベルリンのスーパーやマーケットでもごくごく一般的な食材になってきました ヨーロッパでは「かぶら」より「コールラビ」の方が出回り量、
超能力的和食材チョイス と 最近良く戴く和食材土産♪ @ヴェネツィア
皆さん、こんにちは〜( ´ ▽ `)ノ 先日、両親の友達夫婦が日帰りでしたがヴェネツィアにいらして案内して差し上げたのですが... お土産を戴いてしまっ…
日本のものが買えるお店はここだ日本を離れて数日、数ヶ月、人によっては数年にもなれば日本食が食べたくなるでしょうこの記事では2023年10月現在のベルリンにおける日本食材の販売状況を購入場所と品物も合わせてご紹介しますJAPANPLAZA-S
👨「おかき的なものが食べたいなぁ」 👩🦰「オッケー、じゃぁトレジョ行ってくるわ!」 という夫との会話のあと 向かったお店でなんと.. 📝目次 アメリカの歌舞伎揚 歌舞伎揚 TRADER JOE'S トレジョのエコバッグ アメリカの歌舞伎揚 歌舞伎揚 発見! パッと見はわからなかったんですが、"Umami Crunchies"というプライスタグを見つけ、「ん?旨み..?日本モノ?」 で、よく見ると "Seet & Salty Rice Crackers"=「甘くてしょっぱいおかき」 さらに、パッケージに描かれている形状を見て気づきました。「コレ、歌舞伎揚だー!」 歌舞伎揚 歌舞伎揚は、天乃屋さ…
今週、久し振りにまた暑いイギリス。 下町ロンドンでも今週はずっと30度以上になるようで・・・ 今朝、サッと2階の掃除機をかけていたら、すぐに汗ダラダラになってしまいました。 日中はカーテンやブラインドを閉め切って・・・ 小さい扇風機をつけて、うちの中に篭っています。(笑) でも、...
【COSORI試作】揚げ出し豆腐 & 自家製納豆 de ザ・和食ランチ @ヴェネツィア
皆さん、こんにちは〜( ´ ▽ `)ノ 折角作ったのと備忘録としたいのでupします_φ(・_・ これもまた先週の暑い日の事。 揚げ出し豆腐をCOSOR…
皆さん、こんにちは♪ また30℃を超える日が戻って来たヴェネツィア🌞 そんな暑い日に冷房無しの部屋でする食事はホント、レパートリーが限られているので乏し…
中華☆旨旨ランチ & 買い出し (o^-')b @ヴェネツィア
皆さん、こんにちは〜( ´ ▽ `)ノ 昨日はハム&チーズ屋さんでブッファラのリコッタを買って一旦家に帰り冷蔵庫に入れた後 『夏になると買うチーズ @…
有難いお店!! 食の幅広がって充実ぅ〜(人´∀`)☆ @ヴェネツィア
皆さん、こんにちは〜( ´ ▽ `)ノ 冷やし中華の出番が多くなって胡麻油のストックがないので隣町メストレへ和食材?アジア食材?の買い出しへ✨✨ 今回…
納豆が冷凍で販売されていると聞いた日本の友人は、最初驚いていたけれど栄養価は変わらないと信じて、食べている私。 2010年頃のタスマニアでは、日本食の販売店…
ヴェネツィア de 初☆生蓮根(*゚▽゚ノノ゙ 初めて作ったリピ確定レシピ♪
皆さん、こんにちは〜( ´ ▽ `)ノ リピートしたいレシピなので備忘録ですが 真空パックになっていて冷蔵庫の奥ですっかり忘れられていた... 生筍と一…
そんな高級品じゃなくて良かったんだけど?!( ̄◇ ̄;A @ヴェネツィアにちょっ早で届いた愛の小包
皆さん、こんにちは(´・Д・)」 3月3日にとあるアーティストさんから作品を送って貰った小包は未だ届かず... で、荷物の調査依頼をアーティストさんがして…
ヴェネツィアでもちゃんと作った?! 筍☆旨ウマ本格料理3品(*゚▽゚ノノ゙☆
皆さん、こんにちは〜( ´ ▽ `)ノ ヴェネツィアに住んで四半世紀以上。。。 まさか、ヴェネツィアで生の筍を買うなんて夢にも思いませんでした!! で…
まさかイタリアで買えるなんてっ(♡m♡) 10年以上振りに食す春ならではのお野菜♪
皆さん、こんにちは( ´ ▽ `)ノ 特に買わなければいけない食材があった訳では無いのですが... ヴェネツィアで買った事がないお野菜がまた何だか買い…
スペインで暮らし始めてもうすぐ1年が経ちますが、スペインで買えると思っていなかった食材が現地のスーパーで見つかることがあります。アジア系スーパーに行けば日本の食材は買うことができるのですが、実はスペインのスーパーでも買えるという情報があまり