メインカテゴリーを選択しなおす
にほんブログ村 乳製品の文化 インドの4割近くの人口が採食主義者(ベジタリアン)なので、お肉、お魚、卵などは一切食べないのです。彼らにとっては穀物、豆類、乳製…
にほんブログ村 前回、スパイスを油にパチパチさせて炒め物やスープ系の料理に使うスパイスの簡単な使い方を紹介しました。紹介したスパイスはクミンシード、ターメリッ…
にほんブログ村 日本ではインドについてよく耳にする質問ですね。答える前に、「カレー」とは元々何なのか、正確に理解しておく必要があると思います。 「カレー」とい…
にほんブログ村 インド料理と言えば、スパイスですよね。ただ、スパイスは100種類近くあり、そのすべてを揃えるのは難しい。日本では「カレー・パウダー」を購入して…
にほんブログ村 インドのパンと言えば「ナン」!ですよね? しかし、ナンはインド人もレストランでしか食べない特別なパンです。ナンを焼くのに「タンドゥール」という…
普通の日本人は腹痛で病院送り!? グルームが厩舎で作るインド料理!
以前、インドの水道水は飲めるのかという記事で、ホースから流れ出てくる水は厩舎で作られる料理やミルクティーにもたっぷり使われていることを言及した。今回は、その水で私の愛馬達を毎日管理してくれているグルーム達が毎食作り、私も夕食として頂いている
2022年明けました! 今年も楽しく面白く真剣に遊びながら学びながら、 過ごしていこうと思います どーぞ皆さん、よろしくねー 過去10年、年に1〜2回別荘として使いながら美味しい野菜を育てていた、このインドの田舎に2020年の最初のロックダウン明けに引っ越してきました https://goo.gl/maps/uZ3ryWAY1mEQs2R86 Sandy's Farmstay (サンディーズ・ファームステイ) 引っ越す前もここの地元の住民の人たちや森・自然との関わり方を、どうやったらいい感じになるかなぁと頭の中で考えてきたけど、そこは所詮滞在しても一回につき最長1週間程度の遊