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札幌でも36°の暑さを記録した日の夕食メニューは早々に 「冷やし中華」と決めたものの 若い頃過ごした仙台での味「胡麻だれ冷やし中華」を味わいたくなりました。 当時一番町と青葉通り角近くに松竹会館があり その中の中華料理店では キンキンに冷えた”冷やし中華”が名物でした。 たれは醤油と胡麻の2種類あって ”胡麻だれ”の方が値段が高く 風味豊かな胡麻だれを麺に絡めて食べる冷やし中華は 私の給料日後の限定贅沢昼食でした。 札幌で冷やし中華と言ったら醤油だれがほとんどで 市民は馴染みの地元企業「ベル食品」の”醤油だれ”を購入しているかと思います。 今夏の早い真夏日に最寄りのスーパー店頭からは ベル食品”冷やしラーメンスープ”が売り切れ 別会社の”醤油たれ”だけ残ってましたから。