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先日の台風10号は、ノロノロと進みアッチコッチに進路が変わる迷走台風でした。 停電・断水の恐れもあることから、慌てて備えをすることにしましたが…スーパーなど…
X君が帰ってきた日から、連続3日間も私が料理したんですよ。普段はその逆で私の出番は少ないから、つい強調しちゃったわ。笑もちろん彼の方が料理上手なのは認める...
おはようございますやっと、鉄の中華鍋を使って、チャーハンが作れました。今回は鍋にこびりつかずにきれいに仕上がりました。やっと、やっと、鉄鍋に油がなじんでくれた…
※本サイトで紹介している商品・サービス等の外部リンクには、アフィリエイト広告が含まれる場合があります。 こんにちは。いちママです。今回はいちパパお料理研究所よりチャーハンをご紹介します。 チャーハンはいちパパの得意料理のひとつ。ものの数分でパラパラの本格チャーハンができあがります。 パラパラのコツとかあるの?俺は鍋の大きさと卵で決まると思ってる。大きい鍋の方が熱の総量は大きくなるでしょ?具材の接触した箇所は温度が下がるけど、激しく鍋を動かして未接触の高温部分も活用すれば高温での調理ができる。最初にしっかりと鍋を温めておくことで卵が必要以上に油を吸わずにふわふわになるし、油が卵と混ざることでこの…
【決め手は卵】チャーハン 1.コンセプト 基本的なチャーハン。チャーハンのキモは最初の卵にいかに空気を含ませるかだと考えた。 2.総評★★★★ チャーシューの味付けがチャーハン向きでなかったが大筋に間違いはない。味付きご飯の方がいいのか、米の芯の部分は白いままの方がいいのかは今後確認していく。
やっちまった課024~冬に具だくさん中華スープ~ 本編の前に我が家のプチネタ。 今日のお題は「ももた、なんですか2」。 カメラが向けられてることを意…
今日は、失敗。たまには、そういう日もあるさ。今日は、昨日にやり残したシルバー人材センターへ電話。よくシルバーと言うけど、シルバジンザイセンターとは、高年齢者等の雇用の安定等に関する法律に定められた、地域毎に設置されている高年齢者の自主的な団
開いてるスペースが炊飯用と味噌汁用の鍋の場所シリット大好きで 料理の時はたいていはシリットを使っていますが チャーハンのように 思いっきり炒めたい時は 中...
キッチンで使うフライパン。鉄のフライパンが憧れでした。とても悩ましく。でも、使い勝手を考えると踏み切れず。事前に熱することもなくすぐ使えるフライパンの方が、自分の調理スタイルにも合っているから、フライパンは消耗品と考え、定期的に買い替えというスタイルで落ち着いています。買い替えを考えると、鉄製のフライパンの方が、長い目で見るとコスパ...
ソロキャンプの憧れ?中華鍋を使い焚き火でチャーハンを作りました!ご飯の炊き具合や焚き火の火力など難しい部分は多いですが鍋を振るのがとても楽しい!ヨコザワテッパンの中華鍋はソロキャンプにピッタリです!
鉄フライパンは熱伝導に優れ高温にも強いという点では他のフライパンにも負けてはいません。表面にテフロン加工もしていないので剥がれる心配もなく、耐久性にも優れています。さらにIHでも使えるものが多く便利なフライパンなのですが、他のフライパンに比べ、サビに弱いことです。鉄フライパン 手入れ1.お湯とタワシを使って洗います。焼け焦げがついたら、しばらく水またはお湯につけて汚れを落としやすくしてからタワシで擦り...
「鉄フライパン」 リバーライト極から山田工業所の打出しに買換え
プロが使う最高級品、山田工業所の打出しフライパン ここ横浜市金沢区にある山田工業所がつくる鉄製の調理器具は、プロの料理人が認める最高級品だと言うのを知ったのは数年前。 ひとつひとつハン
ちゃんとしたご飯の何が一番嬉しいかって、写真が撮れること📸😆やっぱり私は ご飯の写真を撮るのが大好きだー💓パスタは 滅多の滅多に食べない( •̅_•̅ )なんか急に気が向いたので、中華鍋ひとつでやってみた。パスタや素麺など 吹きこぼれる麺類は、中華鍋で茹でると吹
2021年 ギア強化 おやじキャンプ飯 中華鍋 ヨコザワテッパン 編
緊急事態宣言の続く中、キャンプに行ける日を夢見て、ギア強化に勤しんでます。 以前の投稿の文末で匂わせていたスペシャルなギアが届きました! 既にタイトルでネ…