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初夏から梅雨明け頃までの旬のお魚と言えば、イサキ(イサギ)ですよね昨年は、イサキ釣りに1回だけ行きまして、その時の釣果が30匹ちょいでした↓ familyfishing.hatenablog.com 2024年、三重県方面ではバチコンでイサキの釣果を聞くこの頃ですが、わたしは専ら天秤仕掛けで狙う釣行の準備をしております。 だって、イサキ以外にもグレ、マダイ、ハタ系が釣れることがありますからね さて、本題 釣り人(笑)になってからお魚(加工品除く)は、購入しなくなったのですが、今年に入り鮮魚朝市等で目にとまったものは買っています。 先日、近所のスーパーの鮮魚コーナーを通りかかったところ「産地直送…
好い鰊と目が合った・・・鰊:にしんです丸々好い型328円:本体鰊が獲れだしたようで、スーパーに数多く並び・・・目が会った一尾。この子だけコロッとし300円を超えて他は250円位が多かった。白子煮も残念…満足いけるものではなかった。塩焼きが良かったか!丸々として立派な魚体だったが・・・やはり鰊身は柔らかく味わい半減。白子煮こちらは白子の甘みがいっぱいで好かったです。■今日もセコマ■ダブルウインナー、HOTCHEFザンギ・🍙、茶、カップ麺、のんある×2HOTCHEFザンギ278円:本体質の高い旨いザンギ!★4月5日今日はチャージの日チャージも完了毎月5・15・25日PloomXADVANCEDSPECIALEDITIONRED&SQUAREDFRONTPANEL嬉しく到着!★アンダーライン文字は関連ページにJ...鰊の煮つけ造ってみました
どうもこんばんは、100kgババァよ。 アタシ、ごはんが大好きなのよ。お米ね、たいた白米。 今まではお茶碗にガッツリ山盛り。昼間だろうが夜中だろうが関係なく、…
春の嵐、と言ったところでしょうか。 先日も、今日も、突風が吹き荒れて、家が揺れる程です。風の音だけで寒く感じるほどです。 今日は突風と共に、晴れたり大粒の雨が降ったりを短時間に繰り返しています。 2月が暖かかったのに、3月になってから冷え込む日がある今年です。 珍しく、スーパーでハタハタを見かけました。 春ですが、なんだか冬のような日もあり、ハタハタを見かけても違和感無しですね。 冷たい海で獲れるハタハタは、この辺りでは遠くから運んでくることが多いのではと思います。 日常に見かける魚ではありませんから、調理の仕方を知らない人も多いと思いますし、売れ残っていました。 値引きシールで格安で有難く手…
先日冷凍の鮎を頂きました 氷の中に鮎が…(驚) 豪快です こんな風に冷凍してあるものを頂いたのは初めて まずは解凍しないといけませんが そのまま置いててもなかなか解けないので流水につけて解凍しました それでもほぼ半日 朝から夕方までかかりました(汗) 解凍してみたら35㎝級の鮎が10匹も(再驚) 大きい鮎なので包丁で表面をなでて鱗を取りました 量も多いので鯛を煮る時用の大きな鍋に入れて煮ることに 鮎を並べて 水500㏄ 酒100㏄ みりん100㏄ 醤油100㏄ 砂糖大さじ5 チューブのしょうが5㎝くらい 山椒の実大さじ1くらいを入れて落し蓋をして火にかけました あとは煮汁が1/3くらいになるま…
昨日の続きそろそろかつおさんは額の傷を診てもらいに病院へ行かなければいけない。カワハギの煮付けを半身残した。好「どしたん?」か「せっかくの美味い魚やのにゆっくり食べたいが。晩に取っとくんや」普段、カワハギなんかめったに買わない。だって高いもの。今日は茂造
いわしの蒲焼風・・・いわしの洋風蒲焼いや焼いて絡めずかけただけなので鰯素焼きドレッシング風味。と、なる?これは、美味かった!上手くいった感じ。鰯の旨さが、しっかり楽しめドレッシングに負けなかった。道産鰯を手開き・小麦粉まぶして焼きドレッシングを後掛け。前回塩焼(トラウトサーモン)での失敗を取り戻した…。🐯👍鰯は有効・好きな食材!安価で用途が広い。本当はもっと安くて好い!■今日もセコマ■デニッシュ、ポテトサラダ、甘酢肉団子、MEVIUSBCMDCM、スーパー、セコマと、回って買い物・・・徒歩重い・寒いで、楽じゃない指がかじかんで思うようにならんし…★アンダーライン文字は関連ページにJUMP★PHOTOはクリックで大きくなります。いわしの素焼きドレッシング
もう11月末、苫小牧は冬です今日から氷点下の世界に入りました底冷えの冷凍庫期のはじまりです先日、10月に続き苫小牧沖にヒラメ狙いで行ってきましたジギングでのヒ…
冬晴れ~の神戸です。 我が家とお隣の家は、人一人が通れるぐらいの幅しかあいてない、大声お出すと聞こえる~入居した当初、並びの各家に、次女と同じような年齢の子…
浅かった・・・カスベと大根煮ミズカスベ(ドブカスベ)エイの一種。食べれそうもない名前が付いているが、北海道では定番:一般的な魚種。スーパーでおっ!100円ピンク!鮮度好さそう。身はそこそこ美味しく、軟骨も食べられる。カスベはゼラチン質が多いため冷やすと煮凝りができ、ご飯の上楽しめます。主役は安く手に入れたがえっ!大根が半分で158円!やや躊躇・・・。🐯あとで気づいたが、カスベ2ケースだったな。■今日のセコマ■パン・どら焼き各2個、北海道牛乳JTよりMEVIUSBLACKCOLDMENTHOL11月21日全国販売。殆どの応募者が当たる抽選で先行入手。賞味期限が今日迄で2個無理して・・・510Kcal.★アンダーライン文字は関連ページにJUMP★PHOTOはクリックで大きくなります。カスベの煮つけ
この記事は、筆者がスーパーで安く売られていた刺身用の小ぶりの金目鯛で煮つけを作ったという話である。普通程度にはおいしく作ることができたということを書いている。
今朝スーパーに行ったら、昨日の夜2割引きだったアカエイが半額になってた。まぁ買っちゃったよね。帰ってきてから、アカエイを洗って、お湯かけてぬめりをとって酒とショウガで蒸して火を通してそして、砂糖・醤油・みりんで味付けしてアカエイの煮つけの出
昨日の夜。仕事帰りに、お魚も買ったんです。アタマはとってあるヤツだけど、3匹で、半額の199円だった。生姜タップリ入れて、煮つけにして、冷凍のささがきゴボ...
アネモネの球根から芽が出て、育ってきています。この場所のアネモネは、全部白にしました。実は白のアネモネを植えるのは初めてです。ピンクと迷ったんですけどね。春が楽しみです。老後は、ガーデニングばあちゃんになってるかしら~?(*‘∀‘)今の職場で働けるのは、65歳まで。あと3年ですが、3年ってあっという間かも。今の職場を辞めてから、仕事をどうするかはまだ未定です。今から考えたほうがいいのだろうけれど、何のイ...
先日、釣りたてのスナガレイとイシガレイをお刺身にしたことを記事にしました。イシガレイも美味しかったですが、スナガレイも鮮度がいいと本当に美味しいです。結構な数を釣り上げましたので、残ったスナガレイを煮付けにしていきます。スナガレイってコスパ
先日、知人からマメイカを頂きました。函館や道南近辺ではマメイカと言いますが、全国的にはヒイカ、ジンドウイカと言います。その知人は夫婦で釣りをするのですが、始めたのはここ3、4年前ほど・・・。始めたのは最近なのですが、すっかり釣りに魅了されて
黒カレイが一尾三切れで一盛りになって298円。買いです。 切り身が一人100円ならお得感満載で買えますね。隣の鯖の一尾盛り198円がチラチラしつつも、買いです。 魚売り場の人が「子持ちですよ~。立派な卵でお得ですよ~」と呼びかけをしていらっしゃいました。 ああ、そうか。 ただの「カレイ」と「子持ちカレイ」では、一般的には「子持ち」のほうが魅力的でした。 すっかり痛風ケアが身についてしまった私には、「子持ち」は避けたいものになっていました。 でも、黒カレイでこの値段。お隣さんに子持ちはどうかと思うけれども、娘は好物。 ええい、買ってしまえ! 黒カレイの煮つけ 黒カレイの煮つけの痛風ケアメニュー …
金目鯛開き(室戸海洋深層水仕込)~高知県室戸市【ふるさと納税】
高知県室戸市のふるさと納税の返礼品『金目鯛開き(室戸海洋深層水仕込)』を紹介します。寄付金は、20,000円です。 室戸岬沖深海300mは栄養成分の高い海洋深層水の湧昇してくる水域に生息する新鮮な金目鯛を厳選して使用し、素早く調理してミネラルたっぷりの海洋深層水に仕込、干しあげた甘塩仕立ての塩干物です。金目鯛だとふつうは煮つけやしゃぶしゃぶで食べますが、室戸市では干物でもお惣菜として食べる…
GW中に2回釣行致しまして釣った魚をお家で美味しく頂きました1回目はキンメダイ狙いでしたがあえなく撃沈、サバの猛攻もあり結局サバのみ持って帰りました最初は大王…
最近、ベジタリアンの如くアホみたいに野菜を食べてます自炊を始めたということもありますが野菜を買いすぎてしまい余った野菜を使ってサラダや味噌汁、漬物なんかにして…
鶏肉、薄揚げ、ピーマンの組み合わせは、こっくり旨味がいっぱいで、本当に美味しい。ついつい食べ過ぎてしまうので、お豆腐を足して、バランスよく、ヘルシーな煮つけのおかず鍋。
作りおきしたい手羽先煮つけと、薄揚げに、鶏肉の旨煮と、雑穀とお餅を入れて、菜葉で包んで、煮込んだヘルシー和風ロール。