オリーブオイル講座
昨夜は、さらにもう一つ勉強会に参加してきました。
その前に、やっぱり晩ご飯(笑)
北海道初 リゾット専門店GAKU、昼間はいつも行列の人気店です。
またリゾットとお思いでしょうが、最近研究中なんです(笑)
ゴルゴンゾーラとたっぷりホーレン草のクリームリゾット(1000円)
お腹もいっぱいになったところで、勉強会へ
日本野菜ソムリエ協会主催のオリーブオイル講座です。
北海道第1号イタリア政府公認オリーブオイルソムリエの方のお話。
前からずっと気になっていた方、しかも特に知りたいテーマでした。
オリーブオイルとは何か、エクストラヴァージンオイルとピュアオリーブオイルの違い、製造工程、健康効果、保存方法、選び方など、とてもわかりやすく教えていただきました。
ジャガイモ、トマト、ルッコラと合うのは、どのタイプのオイルか、テイスティングしながら考えました。
勉強した甲斐あり、「これだ!」と舌でわかるようになりました!
もっとよく理解して、きちんと使えるようになりたいな。
講師のお店(プリモオーリオ)も近々訪問し、レポートします!
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