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【モロッコ】スパイス香る栄養たっぷりのあったかスープ【ビサラ】
ひよこ豆をベースに、クミンとパプリカのスパイスが香る栄養たっぷりの温かい一品。シンプルながら深い味わいを楽しんでください♪
レストランイベント Specjały Nadodrza というイベントで、 Nadodrze地区の年に一度のレストランイベントで色んなお店を食べ歩きまくり!😋 気になっていたお店を巡ったよ🍴 各参加店で、イベント用の一皿(たまにドリンク付き)20zlが用意されている。 1軒目...
油揚げとおからの組み合わせ。ヘルシー志向の人には無論のこと、ダイエットしたい人、プリン体を控えたい人、痛風ケア中の人にもお勧めのタンパク源です。 私が美味しいなと思うのは、巾着煮とパリッと焼きです。 食感は全く違ってきて、両極端の良さが際立つ気がします。 巾着はメインにも、小皿にも使えます。 我が家の場合はプリン体を控えたいので、献立全体としてはメインなら「スクランブルエッグと春菊の混ぜご飯」のように、小皿なら「豚挽き肉のロール白菜中華味」のように使うことがあります。おでんの具にもお勧めです。 今回は焼くパターン。 巾着状態にして焼くこともありますが、それよりももっと食感が良いのがこれです。 …
今年三度目のキャベツラッシュ。 今回のキャベツは小さいものでしたから、ロールキャベツには不向き。 そういうことなら、いっそ切ってしまえということで、刻んで山盛りのキャベツをひき肉に練り込みました。 キャベツたくさんのメンチカツもいいなぁと思うのですが、お隣さんはメンチカツは好きじゃないとのたまう人。 外食でお弁当におまけしてあるような格安品を食べると中がペラペラですし、肉を食べている感じがしないほどに混ぜ物が多いからでしょう。 美味しいメンチカツを食べたことが無いのだと思います、注文しないから。 そんなわけで、ありがたく手抜きをさせていただいて? ハンバーグです。 キャベツハンバーグ キャベツ…
今朝は曇りの京都。昨日降った雨のせいか、急に木が茂った気がします。雑草も一気に伸びる季節ですね。雨の昨日、午後から用事がありまして、街に出たついでに夫とお蕎麦。 久々ですかね。気づけば、お店は驚きの外国人が半数。お蕎麦も人気なんですねぇ。お塩で食べるのも美味しい。ヨシオも気になるので、いくつかの用事を巻き巻きでこなしまして、すぐに帰宅。ヨシオ、エリザベスカ...
神楽坂【Arabic Restaurant&Cafe Abu Essam】
昨夜の話です。夫が夜ご飯不要の日だったので、仕事帰りに一人でご飯を食べて帰ったよ。 飯田橋で降りて、神楽坂を真っすぐ上っていく。ここに来たのは何年ぶりだろ…
1か月に一回ほど行くスーパーのALDI。 お目当てはおせんべい類ですが、いつもあるとは限らない。しばらく何も買えず、がっかりでした。今回は欲しいものが、全て買…
2月25日は結婚記念日。「結婚記念日だから、たまにはちょっとオシャレなフレンチでも予約しようか。」 な〜んてことにはやっぱりならず(笑)いつも通りエスニッ…
【すりごまで代用】クミン香るひよこ豆のディップ、フムスの作り方
中東料理のひよこ豆のペースト「フムス」は本来は「タヒニ」という白練りごまペーストを使うのですが、すりごまでも充
久しぶりに広尾商店街の端っこにある「ゼノビア」へ。地下だし、店内は昼間っから暗いし、ウェイターさんは彫が深すぎて、目がどこを見ているのかわからないしで、入るのに勇気が要ると感じる方がいるのも不思議ではありません。アラビアンランチセット(1,200円)を注文。お酢とオリーブオイルのシンプルなドレッシングだと思うのですが、何かハーブらしきものが入っていて、それが独特の風味を加えています。上にちょこんと乗っ...
宮城県の刑務所で、80代の受刑者が食事の後に死亡しているのが見つかりました。報道によると「男性受刑者は長期間病棟に収容されていて、噛まずに飲みこめるよう柔らかいゼリー状の食事が提供されていた」そうです。ゼリー状ですってよ。何、この好待遇。一瞬ですけど、真面目にやっているのがばかばかしいと思ってしまいました。さて。前から行きたい行きたいと思っていた、イスラエル料理の店、タイーム。イスラエルの言葉、ヘブ...
こんにちは、れいこです🍍忘年会シーズン、そしてクリスマスですね。まずはこちらをご覧下さい。これは、シャクシュカと言ってイスラエルのお料理です。イスラエルはエジ…
THE CITY BAKERY(ザシティベーカリー) みなとみらい店で”野菜とフムスのピタサンド”食べた!/神奈川県横浜市
横浜みなとみらいにあるLIVINGTOWN みなとみらい 1F「THE CITY BAKERY リビングタウン
ブルックリンのフォートグリーン(Fort Greene)にある地中海料理のレストランへ行ってきました。私の好きな料理のトップ3に入る地中海料理。ヘルシーダ...
世界中で、不味いとバカにされるイギリスの食事。一方、世界から絶賛される美食の国、ニッポン。しかし、そんな我が国がイギリスに完敗するものがあります。ラグビーでも…
【トルコ・イズミル】お洒落な雰囲気のカフェ& Bar “38 Eatery”
イズミルですっかりお気に入りの場所になった新しく綺麗で大きいモール『İstinyePark İzmir』 本当
ほっこりカフェ風。。。パン教室「suz caf'e」です こんばんは、ご訪問ありがとうございます今月も2回のみでしたがオンラインレッスンを開催出来ました今回は…
ほっこりカフェ風。。。パン教室「suz caf'e」です こんばんは、ご訪問ありがとうございます今朝は今月開催予定のオンラインレッスンメニューを見直ししました…
suz caf'eレシピご依頼くださいました方限定~オンラインレッスン…
ほっこりカフェ風。。。パン教室「suz caf'e」です こんばんは、ご訪問ありがとうございます今日は8月8日立秋ですねそしてライオンズゲートが最大に開放され…
コストコのファラフェル&フムスサラダ!フードコート限定のピリ辛な超ボリューミーサラダ
今回はコストコのフードコート限定「ファラフェル&フムスサラダ」の商品レビューです!ファラフェルとフムスとは?味はおいしく、超ボリューミーなサラダで大満足間違いなし!詳しくは当ブログで♪
ほっこりカフェ風。。。パン教室「suz caf'e」です こんばんは、ご訪問ありがとうございます7月最後の週末相変わらず猛暑日が続いていますね昨日は炎天下に母…
中東発祥といわれて広くヨーロッパでも食べられているフムス。 随分前の紹介で、たぶん旧ブログの頃だったと思います。 ガルバンゾ(ひよこ豆)を茹でて、ホクホクした豆をマッシュ。 オリーブオイル、レモン、塩にニンニクで香りづけしてスパイスを入れただけのシンプルな料理です。 このフムス。好んで食べるのは私と上の娘。 豆嫌いの下の娘は食べません。お隣さんは知らない料理でお出しすることもあるのですが「なんじゃこれは?」という感じだと思います。 お隣さんと一緒に食事をする時には私が食べたいものが食卓に並ぶことは無かったので、こういうのは今の生活になってから解禁になりましたね。 フムスってご飯のおかずではなく…
ほっこりカフェ風。。。パン教室「suz caf'e」です こんばんは、ご訪問ありがとうございます今日は二十四節気の大暑1年でもっとも暑くなる頃ですね今日も暑い…
今日は珍しくオフィスに出社してきました(笑)。それと言うのも、同じ会社の人とランチの予定をしていたから。。。それも日本の方と!私にとっては、これが唯一日本...
誰が最初に言ったのか、ビーツは「飲む輸血」と表現されることが多い。初めてビーツジュースを自分で作った時に、なるほどな~と納得した。 切る前はごつごつしていて土色っぽいのに、ひとたび切ったら鮮やかな赤い汁が台所中に飛び散って、まな板はもちろん、自分の手も真っ赤っか、レースのカーテンまで染みだらけにしたこともある。 こんなに鮮やかな赤い色をした野菜ってある?それでいて奥深い味がするから、ビーツジュースを飲むと、なんだか身体中の血液が濃くなったみたい。まさに「飲む輸血」という表現がぴったりなんだ。 そんなビーツが売っていました!めったにお目にかかれないので、すごく嬉しい。 何を作ろうか迷ったけど、や…
今日は台湾料理じゃない気分‥西門町で中東料理 - Flux by Fancia -
台北の渋谷、西門町。 その繁華街から少し歩いたところに、中東料理のカフェがある。 この写真におさまっちゃう、小さなお店。 そのうち半分はカウンターキッチンが占めていて 客席は、窓際ベンチの4テーブルとカウンター席のみ。 メニューの一部はこちら。 このほかに、ドリンクとスイーツメニューあり なんだかいろいろ入ってそうな、スペシャルプレートを注文しました。 (メニューが難しかったのだ) 伯淵特餐(NT$210) プレートまんなかの「ファラフェル」は、豆のコロッケ。 (うしろに隠れているけれど)「フムス」は、ひよこ豆などのペースト。 ハーブ・ナッツ・スパイスの調味料「デュカ」が振りかけられていて、 …
こんばんは。webライターの萌実です。今日はこちらのテーマで書きます。 毎週必ず! 毎週マメにしていることは?▼本日限定!ブログスタンプあなたもスタンプを…
今日は、生徒が病欠と出張欠で昼休み時間がたんまりできた。それで、たまには日替わりランチを食べに行こうといつものレストランへ。 今日のランチの1品目はフムス。2…
手作りパン、手作りフムス、手作り人参ジャムですが、同じ日に作ったわけではないので、そんなに大変ではありません。 冷蔵庫の100均のガラスボトルの中で何年も仲良く生活しているサワドー菌。子孫繁栄するので、ほどほどで使って焼いて食べてしまわないといけません。 瓶の中身が徐々に増えると、それを使ってパンを焼く。減った中身に餌(全粒粉)と水(ミネラルウォーター)を与え、また増やし、また食べる……こんなところでも、人間という生きものは大量の命を貰っているなぁという感じがします。 今回のサワドーの新しい挑戦はコンビーフロール。値引きシール品のコンビーフを手に 入れたのでそれを少しずつ痛風ケア料理にも応用し…
娘がまだ3歳くらいの頃に質問されたこと ”どうして犬や猫は食べないのに、牛や豚は食べるの?” その質問に正当な答えが見つからなかった。...
シエラレオネ グルメ 6 New Alex's Beach Bar
New Alex's Beach Barはレバノン人オーナーの店なので、中東系の料理が特に美味しい。スターターだけでみんな手が止まらず、ノンストップ。ミドルイースト風のパンに付けながら頂きます。手前 Mutabal ムタバル 焼きナスを使った中東のディップ。スモーキーなお味がタヒニとオリーブオイルと相まって。110レオン(720円)左奥 Lebnah with garlic and mint レブナー ヨーグルトを使ったディップ。クリーミーで且つ爽やか。90レ...
ほとんどキャベツでプリン体の多い鮪は少しなのに、しっかり歯ごたえのあるハンバーグ。 他の魚に比べて、鮪は肉感がありますね。色も濃くて肉っぽいです。 そんなしっかりした鮪の刺身を取った残り部分の「アラ」部分。「アラ」とは言わず「加熱用」として売られることもあります。 近頃値段が上がっていますが、さすがに高いと売れ残るらしく、先日は値段が戻っていましたので買いました。 体に痛みが出ている時は避けておきたいとは言え、日常の食事制限中でも、あまり魚を好まない人にも好まれる鮪は少しは食卓に上らせたいと思ってしまいます。 我が家の場合、刺身なら5切れぐらいにして他のおかずをプリン体が少ないもので揃えるよう…
【沖縄】もずくの天ぷら & フムスからのファラフェルリメイク
もずく酢くらいしか食べ方を知らず同じ海藻ならばワカメの方が便利で美味と思っていましたが沖縄で出会った「もずく天ぷら」が衝撃的な味わい!しかも沖縄はもずくが常時スーパーマーケットに安価で並ぶ「もずく天国」でもあり家庭でも手軽に作ることが容易も
コロナからの復帰後第一弾は、体にやさしそうな(?)食べ放題からスタート。 ベーグル屋さん「BAGEL & BAGEL」の、ランチプレートを提供しているお店へ。 2種のランチプレートのいずれも、ドリンクとベーグルが、おかわり自由になるんです。
Picard(ピカール)で買った冷凍食品3品、通販でも購入可能
どうも、ドミナゴ(@Dominago50)です。 今回は、フランスで人気の冷凍食品専門店Picard(ピカール)で買った商品3品をご紹介したいと思います。 DMM英会話のお友達紹介コードは267989084です。入会時にこのコードを入力すると紹介した方、紹介された方双方にプラスレッスンチケット3枚が貰えます。(誰が利用したかこちらには分かりません) いつも購入している冷凍フライドポテト Picardのフムスを初購入 冷凍スイーツはどうか?モンブランを買ってみた いつも購入している冷凍フライドポテト Picard(ピカール)とは、フランス発の冷凍食品を専門に取り扱っているお店です。 日本では20…
適当に作った時の方が美味しいのはなぜ。西洋風ブリトーで簡単ベジ晩ごはん
ある日の私の晩ごはん。 適当に作ったのに美味しかった❗👐😋 この日は、彼が学校で出来た友達と遊んで帰って来るって、近くでファラフェルラップ買ったっていうので、私だけの簡単晩ごはん😁 まず、適当に冷蔵庫の残り野菜でオーブン焼き。(ズッキーニ・パプリカ・赤玉ねぎ・ブロッコリー)...
今朝は、湿度が80%越え。朝から除湿をつけました。ものにカビが生えてきそう。昨日のお昼ご飯は、白蒸。仏さんのお膳に出した、冬瓜ときゅうりの塩昆布漬けの他、だし巻と鱧の炊いたのをいただきました。 昨日は朝か来客で、お昼からは自分の仕事場でのアポイント。大慌てのまきまきでお出かけをいたしました。外に出たらなんと37度。暑い上に湿度もある。マスクが息苦しい。アメ...
どうも、ドミナゴ(@Dominago50)です。 昨日、暑い中業務スーパーへと買い出しに行ってきました。 今回は、私がいつも購入している定番商品3点をご紹介したいと思います。 DMM英会話のお友達紹介コードは267989084です。入会時にこのコードを入力すると紹介した方、紹介された方双方にプラスレッスンチケット3枚が貰えます。(誰が利用したかこちらには分かりません) 定番の姜葱醤(ジャンツォンジャン) 簡単調理できる葱抓餅(ツォンジュアビン) ご飯の代わりに食べているフムス 定番の姜葱醤(ジャンツォンジャン) まずは業務スーパーといえば姜葱醤(ジャンツォンジャン)ですね。 www.gyomu…
【福岡・六本松】下町情緒漂う一画の小さなトルコ料理レストラン “Kafe Toruko(カフェ トルコ)”
大濠公園へ散策へ出かけたある日の福岡ランチも楽しみにこの地域へ訪れ、少し園内を散策した後に予約済みのトルコ料理レストランへ向かいますKafe Toruko カフェ トルコ九州【福岡】旅行記の地図の50番へ大濠公園の南側からならば徒歩5分もし
先週、3日間お休みをもらってゆっくりしたのはいいけど、休みの後に仕事に戻る時はいつも大変ですね!私も、今日はノンストップで夕方まで一気に仕事をこなしていき...
こんばんは。 今日で5月も終わり。朝は雨の降る冷んやりと肌寒い1日となりましたが、皆さまも、体調を崩されませぬようお気をつけくださいねさて昨日は、日清オイリオ…
フムスとは、中東のヒヨコ豆のペースト。今回は、枝豆を使って英語・日本語レシピで。クリーミーな食感をcreamy texture。ガーリックやゴマの香りが、夏のビールのお供にもぴったり…
まだまだ行けない異国に思いを馳せて料理だけでも異国気分を!東京でトルコ料理@トプカプ (丸の内)
マンボウの時期にはディナーをやっていなかった レストランも通常モードに戻って ほっ 友と2人で行けない異国に思いを馳せて 気分だけでも食で満たそうとエスニック けど、トルコビールじゃなく旨さを
地中海料理レッスン お料理編♪ ご参加ありがとうございました!
こんにちは。ブログにご訪問ありがとうございます地中海料理アンコールレッスン🐠2日間終了しました。アンコールレッスンなので、初めましての方が3人いらっしゃいま…
【北海道・自炊44】大豆でフムス風/ ロイズのチョコ/ 熊カレー缶など
東南アジアでは日本よりも他国の料理を食せる飲食店や食材店が身近な存在に感じられ珍しい料理があると試すのも楽しみ一つで、その時に印象に残った味を思い出しながら函館でもたまに作ってみたりします大豆でフムス風先日作ってみたのは本来はひよこ豆で作る