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このところリンゴを買ってきたら、1/4をすりおろしてしょうが焼きなどのタレに使い、残りを煮リンゴにしてブランパンに挟む。しょうが焼きのタレはラカントで甘みをつけるが、リンゴの爽やかな甘酸っぱさが入ると一層美味しいです。 リンゴダレのしょうが焼き盛り付け 目次 夕食 リンゴダレのしょうが焼き 焼きシシャモ 油揚げのカナッペ 昼食 低糖質麺のジャージャー麺 ひとこと NEXZの日本デビューは8月 夕食 リンゴダレのしょうが焼き 〇豚ロース肉・玉ねぎ・ショウガ・ニンニク・リンゴ・中華スープの素・醤油・ラカント ショウガ、ニンニク、リンゴをすりおろす。中華スープの素、醤油、ラカントを加えて合わせ調味料…
家族から赤身のステーキのリクエストがあったので、輸入牛のステーキ用を買って来た。バターで焼いていい香り。エビは炒めて、ゆで卵と和える。炒めたベーコンを加えたら美味しそう。 ステーキとエビ卵サラダの夕食 目次 夕食 赤身のステーキ エビと卵のサラダ 昼食 低糖質麺のたらこパスタ ひとこと NEXZ 国立競技場でゲスト出演 夕食 赤身のステーキ 〇牛肉・バター・塩・コショウ・醤油・グリンピース 牛肉に塩、コショウ。フライパンにバターを落として両面焼く。醤油を少々かける。 肉を取り出してから、グリーンピースを炒める。 赤身の牛肉ステーキ バター醤油で肉の赤身を楽しむ。ホントにシンプル。ステーキは脂身…
新玉ねぎはでっかいものが多いが、これには驚いた。ずっしり、570g。しかも98円!買う買う。切ってみると汁がこぼれ落ちるほどジューシー。オーブンでローストしたら美味しいよね。 新玉ねぎ570g 目次 夕食 新玉ねぎのコンビーフロースト とん平焼き 昼食 低糖質麺のガーリックライス風ステーキ添え NEXZ StarlightのMV出た! 夕食 新玉ねぎのコンビーフロースト 〇新玉ねぎ・コンビーフ・オリーブオイル・ミックスチーズ・パセリ・醤油 フライパンにオリーブオイルをひき、輪切りの玉ねぎに塩をふって両面焼く。火が通ったらアルミホイルにのせ、オーブンで10分焼く。コンビーフとチーズをのせてさらに…
油揚げのネギ味噌焼きの香ばしい匂い チーズととびっこの旨味と歯ごたえ
栃尾の油揚げは3、4cmぐらいの厚みがある。切って焼いて食べると、醤油もマヨネーズも合う。低糖質に調理できるので、最近よく使っています。 油揚げのネギ味噌焼きとチーズとびっこ 目次 夕食 油揚げのネギ味噌焼き 油揚げのチーズ焼き ひき肉とジャガイモのスパニッシュオムレツ 昼食 低糖質麺のとろろ納豆つけ麺 ひとこと ゴールデンウィークはおうちで推し活 夕食 油揚げのネギ味噌焼き 〇栃尾の油揚げ・味噌・醤油・ラカント・ごま油・ネギ フライパンにごま油をひき、刻んだネギを炒める。味噌と醤油とラカントを混ぜた調味料を加えて少し炒める。栃尾の油揚げを約1cm幅に切り、ネギ味噌を塗る。オーブントースターで…
甘エビのカクテルとカナッペでおうちパーティー トリュフバター添えステーキをメインディッシュに
数日前にデパ地下で白トリュフバターを見つけた。これは使える。ちょっとお高いが、美味しそう。家族のお祝いに花を添えるに違いない。あとは、コンソメゼリーを作って魚介と食べてみるかな。 甘エビのカクテルとステーキでパーティメニュー 目次 夕食 甘エビのカクテル チーズカナッペと魚介のカナッペ 白トリュフバターのステーキ 昼食 白トリュフバターのステーキ添えスパゲッティ ひとこと トリュフ 夕食 甘エビのカクテル 〇甘エビ・コンソメスープの素・塩・コショウ・ゼラチン・パセリ 〇ヨーグルト・ケチャップ・マヨネーズ・クレイジーソルト 鍋に水、コンソメスープの素、塩、コショウでスープを作る。火を止め、80℃…
病み上がりにはとりあえず和食 ニジマスの味噌焼き のらぼう菜のお浸し
インフルエンザが終了した。のどの痛みが急になくなって、あんなに痛かったのに、あれ?どう痛かったっけ?というほど。 本日はきれいなニジマスを購入。焼き魚が無難だろう。味噌をつけて。 ニジマスの味噌焼きと刺身の夕食 目次 夕食 ニジマスの味噌焼き 〇ニジマス・塩・味噌・酒・だしの素 ニジマスに両面塩をふり、魚焼きグリルで6分焼く。だしの素を加えた酒で味噌を伸ばし、上面に塗って、さらに4分焼く。 ニジマスの味噌焼き 味噌の焦げる香りがして来たと思ったら、ちょうど焼けていた。塩焼きも旨いが、ニジマスと味噌はとても相性がいい。 身は真っ白で、ふっくらしていてジューシー。焦がし味噌がたまりません。 のらぼ…
スーパーの魚介コーナーで大粒のカキが輝いている。ぶりんぶりんで丸々していて美味しそう。これはもうカキフライ!あとはキムチとニラを買えば、豚キムチができる。食べ応えが抜群の夕食。 カキフライと豚キムチの夕食 目次 夕食 カキフライ 豚キムチ 昼食 あんかけ焼き麺 ひとこと 鳥山明さん TARAKOさん 夕食 カキフライ 〇カキ・玉ねぎ・塩・コショウ・小麦粉・卵・低糖質パン粉・サラダ油・低糖質ソース・からし カキと切った玉ねぎに塩、コショウして小麦粉をふり、溶き卵にくぐらせてパン粉をつける。 サラダ油で揚げて、からしとソースで食べる。 カキフライ カキが大きくてもっちりしている。カキフライにソース…
卓上鍋を使ったメニューでは先日の天ぷらが好評だったので、本日はフライにしてみました。サラダや炒め物をつまみながら、好きな時に揚げてゆっくり食べる。燻製卵のタルタルソースはちょっと味噌入りにして深い味。ホタテが旨い。ヒレカツと玉ねぎフライは、とんかつソースとからしが最高。 卓上フライの夕食 目次 夕食 ホタテと玉ねぎのフライ・ヒレカツ ブロッコリー炒め ハムとアーモンドスライスのサラダ 昼食 低糖質麺のかき揚げぶっかけおろし ひとこと 花粉症と飲酒 夕食 ホタテと玉ねぎのフライ・ヒレカツ 〇ホタテ・玉ねぎ・豚ヒレ肉 〇塩・胡椒・小麦粉・卵・低糖質パン粉・サラダ油 〇タルタルソース:燻製たまご・玉…
エビとライムのパスタ 低糖質麺にライムの酸っぱさの美味しい組み合わせにびっくり
夕食のエビのアンチョビ豆炒めが残ったので、低糖質スパゲッティ麺を合わせることにした。見た目、まあまあ美味しそう。問題はライムだ。夕べはたっぷりかけて食べた。ライムのパスタってどうだろう? エビのライムパスタの昼食 目次 昼食 エビのライムパスタ 夕食 エビのアンチョビ豆炒め 豚バラの甘辛揚げ ムカゴの塩煎り 大根の梅和え ひとこと ムカゴ 昼食 エビのライムパスタ ○低糖質スパゲッティ麺(通販デリカーボ) ○エビのアンチョビ豆炒め(エビ・スナップエンドウ・パプリカ・豆類等) フライパンに、エビのアンチョビ豆炒めを入れて温める。低糖質スパゲッティ麺を2分ゆでて湯切りし、フライパンに加える。混ぜて…
とろけるブリしゃぶ、香ばしぎんなん、鶏手羽中の甘辛焼き 11月に食べたい夕食
ブリは養殖。脂ののりがすごい。しゃぶしゃぶ用にカットされて、あまりにきれいなので購入。大根スライスに白ネギと豆腐で、白いブリしゃぶ。スダチも用意。 ブリしゃぶ・煎り揚げぎんなん・鶏手羽中の甘辛焼きの夕飯 目次 夕食 ブリしゃぶ 煎り揚げぎんなん 鶏手羽中の甘辛焼き 昼食 あんかけ焼きそば ひとこと 殻付きぎんなんの調理に注意 夕食 ブリしゃぶ ○ブリ・大根・ネギ・豆腐・スダチ・昆布・ポン酢 卓上鍋に水を入れ昆布をつけておく。 大根はスライサーで薄切りに。ネギも薄く切る。 昆布の出汁が出たら豆腐を沈め、ブリや野菜をしゃぶしゃぶする。 ポン酢とスダチで食べる。 白いブリしゃぶ ブリが口の中でとろと…